〔記者吳琬婷／綜合報導〕「分子料理教父」西班牙名廚亞伯特阿德里亞在《鬥牛犬：米其林帝國》中，首度談起他踏入料理界的故事，令人意外的是，一手打造米其林三星級餐廳「鬥牛犬餐廳」的他，最早其實是該餐廳的洗碗工，但在他潛心鑽研料理後，竟出類拔萃、獲頒「全球最佳甜點師傅」榮銜，搖身成為狂摘星的米其林主廚。

亞伯特16歲那年，廚師哥哥費蘭阿德里亞接手經營瀕臨倒閉的「鬥牛犬餐廳」，他也進入餐廳學習，從最基本的洗碗、打雜開始，想不到廚房待久了，他開始對料理產生興趣，轉而潛心鑽研烹調手法，並從甜點師傅一路晉升為創意主廚。亞伯特至今投身料理界33年，一共研發超過1800道料理，讓人見識到他對料理的熱情與無窮創意。《鬥》片11月9日在台上映。亞伯特阿德里亞鑽研料理出頭天，洗碗工搖身成為狂摘星的米其林主廚。（海鵬提供）

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