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進入美國爆紅牛排館登台 預約跨年煙火第一排
〔記者凃盈如／台北報導〕台灣人愛吃牛排，各種節日，高檔牛排館都是許多消費者慶祝、約會的不二之選。在Ruth’s Chris茹絲癸、LAWRAY'S勞瑞斯、Texas Roadhouse德州牛排、Morton's莫爾頓等品牌之後，Smith & Wollensky將成為台灣第5個國際連鎖的牛排餐廳。
Smith & Wollensky在電影《穿著PRADA的惡魔》中，是呼風喚雨的女魔頭總編輯米蘭達最愛的，同時也是股神巴菲特每年舉辦慈善午餐的指定牛排餐廳，本次落腳台灣，將於12月江插旗微風南山，加入競爭激烈的信義區美食戰局。
Smith & Wollensky在美國紐約、波士頓、芝加哥及英國倫敦均有據點，本次為首度跨足亞洲市場，也是全球第二個海外市場。品牌創立於1977年，以經典白綠配色店裝、道地美式紐約風格、殷勤專業的服務為特色。本次進駐微風南山47樓，餐廳面對台北101、可望見整個城市的無敵景觀，是景觀餐廳指標，也是可近距離觀賞台北101跨年煙火的搖滾區。特別的是，除了提供經典排餐及台灣特色料理，也將結合音樂打造時尚酒吧，是午後與下班放鬆小酌的好去處。
Smith & Wollensky本次將在台打造專屬的乾式熟成室，並訴求Farm to table理念，堅持選用簽約牧場提供的美國農業部極佳級（USDA Prime）手工屠宰之頂級牛肉，此等級的牛肉僅佔全美牛肉的2.9%，透過Smith & Wollensky獨家的乾式熟成方式，歷經4週的濃縮精華，藉由高溫烹調促使油花散發出誘人的香味，每一口都可嚐到最原始的濃香滋味。
Smith & Wollensky牛排館，亞洲首店將落腳台北微風南山，圖為其經典菜色「帶骨肋眼牛排」。（Smith & Wollensky）
Simth & Wollensky Chef乾式熟成室。（Simth & Wollensky提供）
海鮮冷盤塔。（Smith & Wollensky提供）
