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進入訴求「好好的吃」 新光三越引進多個全壘打美食！
Miacucina旗下的中餐品牌「米堂」，即將進軍新光三越南西三館美食街。（新光三越提供）
〔記者凃盈如／台北報導〕 百貨競爭激烈，新光三越求新求變，不斷從美食、體驗與數位消費等面向優化服務，滿足消費者需求，面對今年誠品加入台北市南西商圈，新光三越南西店也進行26年來最大規模改裝，改了12個樓層，約6,000坪面積，且換了300個品牌，提供更有質感且創新的商品，其中，美食便是一大亮點。新光三越執行副總經理吳昕陽今（10）表示，南西商圈在誠品加入後，將帶來新客群，新光三越也不斷創新，期許整個商圈能夠越來越有趣。本次台北南西3館B1小吃街的改裝，幹部們經過8次提案終於底定，吳昕陽掛保證：「每家絕對都是『全壘打』，一定可以帶動強大人流，帶動在百貨『吃小吃也要排隊』的盛況。」
本次新光三越南西店改裝，推出多個台灣原生品牌，如Miacucina旗下的中餐品牌「米堂」、主打火鍋湯底30元的「祥富水產沙茶火鍋」，以及老鼎旺旗下新品牌「功夫銷魂麵」，則主打麵食與小吃。至於信義新光三越A9館，也於近日引進多個餐飲品牌，包括米其林一星餐廳主廚林明健首次進軍信義區百貨所開設的Wildwood，主打以原始柴燒，賦予排餐、海鮮、蔬果，迷人燻香滋味，開幕至今座無虛席，於國外觀光客之間有絕佳口碑。此外，東區火鍋名店橘色涮涮屋也將進駐，吳昕陽提到，這些餐廳讓人都讓用餐的氛圍更時髦，步調也更愜意悠哉，這一切正是為了讓人對飲食有了更深的認識，從「好好吃」，轉變為「好好地吃」。
吳昕陽認為，國際品牌固然重要，但百貨需要自己的「IP」，去創造自己的辨識度，並且找到特色，而台灣原生品牌的實力，也許正可為百貨增色，譬如去年新光三越將微熱山丘設於A9一樓，作法就與大多數百貨一樓只販售美妝品有很大的不同，而信義店A11館樓下，也有許多台灣原生品牌，如一禾堂、扶旺號等。他想起，泰國發展one town one product（ OTOP，亦即「一城市一特產」），發展得很精彩，台灣有何不可 。
新光三越南西店即將引進網美冰品店一研堂。（新光三越提供）
新光三越引進東區火鍋名店「橘色涮涮屋」，即將進駐信義A9館7樓。（新光三越提供）
新光三越信義店A9館4樓的Wildwood，空間時尚摩登，提供柴燒排餐、無國籍創意料理，展現愜意悠哉的用餐氛圍。 （Wildwood提供）
Wildwood將於9月13日下午及晚間，邀請來自紐約明星甜點主廚Jason Licker（傑森・利克）快閃， 呈現5款創意甜點。（Wildwood提供）
Jason Licker客座Wildwood將推出的「熔岩抹茶塔」，靈感來自經典的熔岩巧克力蛋糕，選用京都抹茶來製作內餡。（Wildwood提供）
