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進入頂級和牛料理入台 萬元料理訂位率高達98％
〔記者凃盈如／台北報導〕於日本和牛抵台活動中搶得頭香的晶華酒店， 今起至2月11日，邀請日本以養殖頂級牛種聞名的柿安集團來台，於地下三樓的三燔本家推出「神譽1%奇蹟『柿安牛』究極之宴」，以壽喜燒為主軸，由柿安料理長村石浩司親自操刀，展現日本別府最高規格的親奉料理，包括前菜、握壽司、刺身、烤物、壽喜燒、食事等9道品項，每套15,800元+10%，含4款頂極酒。
本次酒款與日本高端葡萄酒商ENOTECA合作，其中有3款為來自山梨縣Kisvin酒莊，由釀造家斎藤まゆ提供的甲州白酒， 打破一般消費者「紅肉只能搭配紅酒的成規」，展現和牛搭配白酒的豐潤誘惑。斎藤まゆ女士提到，酒莊使用成熟，但尚未變成紫色甲州葡萄釀酒，減少單寧苦味，讓酒體更帶有果實馥郁香氣，而ENOTECA店鋪事業部部長堤俊豪也補充，此為Kisvin第一次出口日本，Kisvin的酒款在日本就十分搶手，海外第一站就來到台灣；美食搭配美酒，讓晶華此檔餐期推出後，訂位率已98%。
沒嚐到的消費者，即日起可於三燔本家品嚐每道3,800元的柿安牛肩胛鍋物套餐，亦可於酒店一樓的azie品嚐加碼推出的和牛料理，含以柿安牛製成的壽喜燒日本和牛丼飯、日本和牛漢堡排丼飯，與爐烤日本和牛丼飯，價格自480元至880元不等。
台北晶華酒店攜手日本柿安百年壽喜燒推出神譽1%奇蹟柿安牛究極之宴。（晶華提供）
台北晶華酒店董事總經理吳偉正與柿安集團料理長 村石浩司、柿安集團熟食部部長兼西廚料理長 濱崎隆志 ，Kisvin日本釀造師 SAITO MAYU合影。 （晶華提供）
究極之宴菜單，餐後將送上柿安牛證書，證書內除詳細記載所食用的和牛祖譜外、也有以牛鼻用印，象徵著日本代代相傳、嚴守正統專業的美味。 （晶華提供）
柿安集團料理長村石浩司。（晶華提供）
晶華地下三樓三燔本家。（晶華提供）
壽喜燒日本和牛丼飯。（晶華提供）
日本和牛漢堡排丼飯。（晶華提供）
爐烤柿安牛丼飯。（記者凃盈如攝）
