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簡沛恩攜手冠軍主廚 研發1年推新品牌

2021/09/13 05:30

簡沛恩(右)與楊嘉明一起製作港式菠蘿蛋黃酥。(楊嘉明烘焙所提供)

〔記者李紹綾/台北報導〕簡沛恩淡出演藝圈,轉戰創業經營有道,近日攜手德國IBA世界甜點大賽冠軍的主廚楊嘉明,共同創立「楊嘉明烘焙所」;簡沛恩透露,去年與楊嘉明認識,相談後發現兩人對於食材的原料及品質有一定的堅持,決定合作後,花了不少時間溝通、磨合。

研發港式菠蘿蛋黃酥一年以來,兩人從沒起過爭執,她誇讚:「很尊重楊師傅的專業,認識他後才知道這個國際比賽這麼厲害;做了25年,去參加這個比賽,得到冠軍後,回台還去擔任教職,把所學傳授給學生,很欣賞佩服他這一點。」她說自己有時會提出一些天馬行空的想法,楊嘉明都努力的去完成,「希望用楊師傅的專業和我的天馬行空創意去擦出不一樣的火花。」

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