〔記者徐郁雯／台北報導〕「焦糖」陳嘉行經營餐廳「越廚」6年，傳出不堪虧損頂讓的消息，他接受電話訪問時表示，其實早就有規劃要收店，並非因為疫情之故，也透露二十多歲的買主是他的支持者，5月之前就表明有意願接手，因此他大方給對方分期，並多付一個月房租，就是為了鼓勵年輕人。
陳嘉行表示，收店有很多因素，並坦言因為顧店時間長，自己、員工都開始職業倦怠，所以早有規劃要收店，並非因為不敵疫情，他私下也跟員工說，不要先離職，公司會給資遣費。談及虧損狀況，他表示三級期間幾乎沒生意，但雙北店家都受影響，並非只有越廚，真正虧損是這幾個月，加上房東有給予房租優惠，並沒有虧損太多。
陳嘉行說，買主是一個想要創業的年輕人，彼此聊過之後，他決定以分期方式給年輕人支持，笑說：「這也不是什麼大錢，就是想說年輕人要創業，房東也覺得年輕人很誠懇。」事實上，買主5月疫情爆發前就跟陳嘉行聯絡，表明有意接店，但碰到三級警戒，陳嘉行不願把負擔轉移到他人身上，經歷3個月降為二級後，他再度詢問說：「你還有意願嗎？現在完全沒有生意喔！」對方說願意，雙方達到共識。
此外，陳嘉行房租付到10月，但他直接送給買主，並未多收費，且跟他說：「這樣還有時間可以好好裝潢。」他說，關店當然會捨不得，但創業算是一個里程碑，希望論文可以在年底前順利完成一部分，明年全部完成，完成另一個人生里程碑。