〔記者吳孟倫／專訪〕王欣晨去年考取3張咖啡師證照，她花了1個月的時間上課，一週約上4堂課，她雖然喜歡咖啡，但因有心律不整的問題，無法喝太多，不過在上課時需要不間斷的喝咖啡，那一陣子除了覺得精力特別旺盛，也時常發生心悸的問題，只好吃藥控制，讓她苦笑說：「我是用生命在喝咖啡。」
提到考證照的原因，王欣晨表示是去年因疫情得到許多空閒時間，媽媽便希望她去學咖啡，認為這樣能多一項技能，並為將來的副業鋪路。由於她從小在加拿大長大，之前又到南韓當練習生，因此中文沒有很好，而上課時的各種中文術語讓她覺得非常困難，每次都要請老師翻譯成英文，「老師比我還累，要一直查翻譯。」
王欣晨擁有的3張證照分別為理論、手沖及義式咖啡，其中義式咖啡需要拉花，而打奶泡是非常重要的步驟，否則拉不出完美的圖案，不過她其實很怕牛奶的味道，為了考試不得不喝，「喝了很想吐，一開始只要聞到牛奶的味道就很不舒服，頭很暈。」但她仍認真學習打奶泡，還曾連續打了4小時未休息。
學煮咖啡除了花時間，就連荷包也是大失血，王欣晨表示考1張證照的課程需要1萬元，她總考了3張，便燒了3萬元，此外她還買了能打奶泡的義式咖啡機，要價10萬元，再加上其他用具，粗估全部花費為20萬，讓她直呼心疼。
至於之後是否會想開咖啡店，她透露已經有在找店面，打算明年實現這個計畫，她也笑說希望店員清一色都是男生，而且一定要高顏值。接下來想考調酒執照的她，也打算讓咖啡廳晚上變身酒吧。
而她目前有自創的服裝品牌，認為自己對於經營方面很嚴格，會對店員比較兇一點，也希望將來讓咖啡店與自創品牌結合。
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