〔記者林婷婷/台北報導〕國內最大規模烘焙展「2021台北國際烘焙暨設備展」,今(26)日於南港展覽館一館正式開幕,總統蔡英文應邀出席表達力挺台灣烘焙產業之意。致詞時,總統特別嘉許台灣已經連續兩年成為「全球首發的烘焙展」,她提到,烘焙是帶給人幸福的產業,而烘焙展亦是帶給台灣人幸福的展覽,她笑說,接到主辦單位邀請時她很開心,因為她自己正是個烘焙愛好者,更喜歡研究烘焙設備。
之後,蔡英文在主辦單位「台北市糕餅商業同業公會」周正訓理事長的引薦下,特別前往「曆食博物館」參觀,當走至「氣味抽屜」時,活動主持人邀請總統以「鼻嗅」方式猜猜抽屉裡的食材,才剛打開抽屜瞬間,蔡英文看都不用看就知道裡面盛裝的是什麼食材,還連連猜中兩次。
對於烘焙界力挺台灣鳳梨及台灣各式農產品,蔡英文表達感動之意,也對基於防疫考量,無法親自試吃各式鳳梨糕點,而感動抱歉;也花點時間走逛攤位,了解台灣烘焙產業與消費者實際互動情況。
「2021台北國際烘焙暨設備展」預計送出3,000份台灣鳳梨酥,觀展民眾只要憑「烘焙挺鳳梨集章任務」卡,至名店街、比賽區、曆食博物館集滿印章,即可至「曆食博物館」向TIBS航空空姐兌換台灣在地鳳梨酥乙份!
台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓表示,今年是烘焙展的第20屆,20屆以來,烘焙展成長了20倍,他感謝歷屆理事長及所有烘焙同業齊心並進,不斷追求創新與國際烘焙組織接軌,不僅將世界帶進台灣,也將台灣帶入世界,台灣目前是國際華聯烘焙總會創始成員及歐洲西點聯盟(UIBC)會員之一。開幕式上,特別以「點燈」儀式,象徵以烘焙溫暖世界,為世界來祈福。
「2021台北國際烘焙暨設備展」即日起至3/29(一),正於南港展覽館一館展出,相關資訊請見官網:https://www.tibs.org.tw/。