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進入【家庭親子】〈生活OK繃〉料理衛生嚴把關
文／淳子
準備為家人做飯料理前，大家一定都知道要先把手洗乾淨，但其實料理途中的衛生把關，往往是大家最忽視的一個環節。
不管是生肉或是魚、蛋，這些食材很容易附著生菌，一個不小心就會引起食物中毒，而且拿過生肉的手若再碰到其他地方，也可能將生菌又汙染到別處，所以在料理的過程中若雙手碰過這類食材，一定要再用肥皂將雙手清洗一次，記得拇指也別放過，指甲縫、手指根部這些都是最容易忽視的地方。
既然在家做飯給家人吃，食材自己把關、料理者的衛生習慣更是給家人健康的最大保障。
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