7-11主廚系列番茄鮮蝦義大利麵，參考價75元。

記者馮亦寧／台北報導

哈根達斯世界名廚系列創意盤餐京都雅趣，洋溢京都風景寧靜溫馨氛圍，參考價365元。

時序走入秋冬，隨著氣溫由暖轉涼，餐飲口味也跟著服裝換季。不同於春夏口味的清爽、清淡，秋冬季節口味不但加重了一點，同時也更注重溫度，熱呼呼、香噴噴的味道更能引人食慾。除此之外，柿子、螃蟹、南瓜、甜薯之類的秋季食材也因為正值產季，被大量運用在新口味當中。

家樂福推出進口大閘蟹，每隻4.6～5.2兩，參考價369元。

秋食

Afternoon Tea選用南瓜、甜薯等秋季食材加入創意打造全新商品。（記者馮亦寧攝）

Afternoon Tea以「歐風暖心莊園」為主題，嚴選超過30種食材，包含石安牧場溫泉蛋、日本栗南瓜、天津甘栗等豐盛食材，混入日式創意、溫暖季節感等概念，一口氣推出包含11道餐點，平均售價150～320元不等。主餐部分的燻鴨溫泉蛋醬油燉飯，以肉質鮮美、油脂均勻的宜蘭豪野鴨（櫻桃鴨），利用烹煮過程逼出鴨油，並與米飯不斷拌炒，最經典的是將東西方口味的醬油及奶油醬，以黃金比例調製成獨一無二的醬汁，一次品嚐創意及美味。甜點部分則有焦糖蘋果蛋糕捲，選用帶有搭配微苦焦糖蘋果、酸甜莓果共譜和諧滋味，外層則沁染法國蘋果白蘭地酒香。

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Afternoon Tea焦糖蘋果蛋糕捲，售價每片150元。（記者馮亦寧攝）

鎖定台灣和食市場，和食上都選擇在台北統一阪急開設首店，並以秋蟹、秋鮭兩大食材製作限定料理。紅蟳海鮮味噌鍋御膳精選8兩左右肉質飽滿、蟹黃量足的宜蘭紅蟳，搭配日式白味噌，在紙鍋輕燙3分鐘左右，就能嘗到甘甜蟳肉鮮美，飯後加入麵條，即可吸收湯汁菁華並享受爽口飽足感。

愛買特選嘉義縣番路鄉富有柿，每顆參考價35元，特價29元 ，（即日至11/6）。

秋柿‧秋蟹

秋季當令食材在量販通路也有不少促銷。

愛買與嘉義縣政府共同舉辦農特產品促銷活動，鎖定台灣在地好食材，讓消費者輕鬆就能買到番路鄉富有柿、梅山椪柑、布袋鮮蚵等好味道。愛買表示，嘉義番路富有柿平均甜度15～16度，曾創下兩週熱賣近50萬粒的好成績，今年嘉義柿子豐收，質量都勝於以往！

家樂福也推出秋冬農產品促銷活動，針對螃蟹海鮮等水產進行促銷。家樂福公關經理林夢紹表示，秋冬是吃蟹最佳季節，家樂福以進口大閘蟹打頭陣，加上紅蟳、沙公、沙母、三點蟹，選擇多樣。此外針對氣溫驟降吃火鍋人口增加，大白菜等生鮮蔬果也跟著促銷，希望饕家多嚐嚐在地生鮮。

秋天‧旅行‧冰淇淋

比較特殊的是，今年有越來越多的餐飲品牌在新口味當中融入旅行感受，以城市氛圍裝飾、加入不同地區秋季特產，讓饕家食客能夠在品嚐美食的當下，也能感受到微旅行的歡愉。微涼之際，吃冰淇淋不但是享受，還能透過不同都市氛圍連想起愉快旅遊經驗。

今年秋冬哈根達斯邀請三位跨越歐美亞三洲，邀請來自法國糕餅大師Jean-Francois Arnaud、美國糕點廚師Anil Rohira、日本世界最高級級別糕點錦標賽WPTC雙料冠軍五十嵐宏，共同發揮靈感為哈根達斯設計全新創意甜點盤餐。哈根達斯世界名廚系列創意盤餐系列，以全球不同城市為盤飾重點，從巴黎、京都、馬達加斯加、馬達加斯加，打造出七款新品，在不同口味冰淇淋搭配下，搭配酸甜烤香蕉、脆皮可可果等不同配料，讓多元口味碰撞融合出屬於當地滋味。

Cold Stone以秋風為元素，推出限定楓糖冰淇淋，以奶香冰淇淋為基底，打造融合楓糖香氣的新口味。「楓葉紅了」以手工製作、口感酥脆的楓葉造型奶油餅乾為主，搭配草莓果乾；融合楓糖香氣及麥香的楓之殼，使用楓糖葡萄燕麥餅乾拌入6種綜合榖片，創造香脆酸甜多層次變化。

五花八門 秋天新選

從超商飯團到甜甜圈，也都陸續有秋天新味道。

全家便利商店近期推出日韓重口味系燒肉新品，包含韓式燒肉拌飯及日式碳火燒雞肉，希望透過濃郁口味喚醒饕家食客味蕾。三角飯糰系列除了強調米飯粒粒分明的台梗九號米之外，餡料也強調口感紮實、味道濃厚。秋冬推出的炭火烤雞、鹽蔥霜降豚兩種口味飯糰，口口都是驚艷。全家也在麵包部分下功夫，超麵包系列除原有歐風麵包的咬勁極少糖少油特性外，今年更又加入天然酵母麵包，並透過熟成讓麵包體保水性、柔軟度更佳，嚼在口中特別香Q。

7-11則強調在家也能吃到餐廳味，主廚系列義大利麵以低於百元的價格，加上蘑菇烤雞、燻腸肉醬、番茄紅蝦三種口味，企圖吸引喜歡到高級義大利麵專門店用餐的老饕們。採用高成本100%杜蘭小麥麵條搭配各種新鮮蔬果、高湯、羅勒香料，仿造餐廳專門店料理手法創造整體豐富多層次口感。

愛買則祭出50元有找的平價阿里山鐵路便當，精選滷棒腿和滷排骨兩種口味，每日現做，保證好滋味！速食業者也跟著換季，肯德基不讓烤鴨專美於前以正北平雞肉捲PK鴨肉，以甜麵醬鹹、香、甜配合墨西哥餅皮捲起經典好滋味，讓人回味無窮。

Mister Donut大玩黑色魅力，讓甜甜圈飄出陣陣巧克力香，首次推出的巧克力季，大玩由內到外的層層口感與童趣食感，共有糖霜巧蘭奇、棉花糖巧克力波堤等6款新口味上市。除有鬆軟、Q彈等不同口感選擇外，也運用兩種巧克力製成風味融入甜甜圈體的好滋味，外層還有牛奶巧克力醬，從裡到外都甜蜜。

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