【流行消費】端陽飄香百貨粽禮

2011/05/19 06:00

京站引進位於台北信維市場的「四喜」肉粽，品項包括排骨粽、鮮肉蛋黃粽、上海鮮肉粽、八寶紫米粽、豆沙粽，45～60元／1粒，需於5/26前下單。圖片提供／京站

記者鍾佳欣／台北報導

遠百推出六福皇宮滬端陽粽禮盒，內含乾隆官府粽、胡同芋雞粽、滬悅五榖干貝養生粽，999元／6入。圖片提供／遠百

端午節飄粽香，百貨紛紛推出自用送禮兩相宜的粽子禮盒。儘管受原物料上漲影響，粽子禮盒因為內餡、口味推陳出新，很難真正比價，若以整體銷售價格來看，確實有小幅波動，不過業者也透露，到百貨訂購粽子的客人，多半喜歡高品質、新口味，或具有特色、人氣推薦的粽子，較不介意價錢高低，因此，從頂級飯店粽到平價老字號招牌粽，百貨全部羅網，帶給消費者一次購足的便利。

來自台南的楊哥楊嫂肉粽，是去年新光三越粽子預購的最熱賣商品之一，今年包括新光三越、台北SOGO、京站、微風廣場都可以買得到。售價依禮盒大小不一，約350元起。

近來年老字號地方粽在百貨端午節禮品的占比逐漸提升，新光三越商品部副理林志雄表示，地方粽是民眾搶購的焦點，熱門款通常在推出後兩週內就會全數售光。為了讓民眾品嘗到更多傳統道地的好滋味，包括新光三越、京站、微風廣場等都會到各地訪察，尋找地方人氣粽，許多老店一開始根本無法接受與百貨合作，業者必須三顧茅盧才能洽談成功，不過，業者透露，在百貨通路販售地方粽其實沒有利潤，因為價格無法壓低，純粹是服務民眾，推廣在地美食。

新光三越引進「宜蘭林香游家」，其招牌雞腿粽為最具特色的商品。320元／雞腿肉粽2入、香菇肉粽4入。圖片提供／新光三越

南粽北賣北粽南銷

遠百推出台北喜來登綜合裹蒸粽禮盒，廣式瑤柱裹蒸粽、紫米健康裹蒸粽，1,200元／2入。圖片提供／遠百

林志雄說，雖然短期沒有利潤，但卻能發揚在地文化，進而成為百貨一大特色，如新光三越幾年前引進南門市場的億長御坊湖州粽，引起熱烈迴響，如今億長御坊已成為家喻戶曉的名店，更進駐新光三越設櫃，讓更多民眾能輕鬆購得美食。

遠百、大葉高島屋推出神旺大飯店「潮品集」極品海味粽，980元／1入。圖片提供／遠百

透過百貨用心尋訪引進更多地方特色粽，民眾更有口福享受美味，林志雄透露，多年販售下來發現一個有趣的現象，就是「北部粽在南部熱銷、南部粽在北部狂賣」，這就是發揮百貨通路的最佳效果，為了維持良好品質，新光三越每年都會把80%的商品留下，替換20%銷售較差的廠商，去年賣得最好的是來自台南的楊哥楊嫂與品香肉粽，今年除了繼續合作，商品數量也較去年多出一成，以供需求。

遠百推出香格里拉台北遠東飯店「香宮」極品美粽禮籃，內容包括十全十美廣式裹蒸粽、牛肚菌雪花粽（圖）、XO醬海鮮粽、無花果綠茶粽、養生五穀粽，原價1,400元、特價1,180元／6入。圖片提供／遠百

地方粽

新光三越去年賣出好成績的台南品香肉粽，今年數量增加一成以因應需求，寒天干貝山藥蓮子肉粽598元／6入。圖片提供／新光三越

今年新光三越再挖掘全新商家，引進新竹城隍廟外的百年老店「新竹乾家」特製肉粽；該店原名為「新竹成家」，但註冊商標時發現此名已被登記，才改以「乾家」之名登場。另有飄香三十多年的「宜蘭林香游家」，其招牌雞腿肉粽可以吃到一整隻雞腿，香味四溢令人垂涎。

微風廣場、SOGO天母店推薦手信坊雙心冰粽，原價360元、特價306元／8入。圖片提供／微風廣場

京站則引進總經理柯愫吟的私房推薦「四喜肉粽」，該店位於台北信維市場，經營超過四十年，早期以年糕、湯圓、肉粽及無錫糰子起家，因此以「四喜」為名，其中排骨粽、豆沙粽都是招牌商品，單純的內餡配上香Q糯米，以最傳統的口味擄獲民眾的心。

遠百、京站推出台北晶華酒店端午粽香禮盒，內容包括台式滿漢冠軍粽、西式紅酒牛肉粽（圖）、川味宮保雞丁粽、粵式荔芋燻鴨粽、滬式紫米豆沙粽，780元／5入。圖片提供／遠百

飯店粽牛肚菌入餡新賣點

地方人氣粽討人喜歡，高品質、新口味的創意粽也是百貨客群的最愛，遠東百貨公關襄理鄭嘉蕙表示，粽子禮盒的下單客群以都會區居多，這群消費者的特性是吃的量不大，但喜歡品嘗新鮮、精緻的口味，單價高的飯店粽為其首選，加上許多公司行號會向百貨訂購高檔粽作為饋贈貴賓的禮品，因此「飯店牌」是百貨粽銷售的另一主力。遠百今年列出的訂購清單幾乎全部主打飯店粽，包括引進香格里拉台北遠東飯店、台北晶華酒店、神旺大飯店等粽子禮盒，鄭嘉蕙說，許多飯店粽不約而同選用「牛肚菌」做為內餡調味，如香格里拉台北遠東飯店的牛肚菌雪花粽、晶華酒店的紅酒牛肉粽等，透過牛肚菌獨特的香氣讓粽子散發中西合璧的口味，愛嘗鮮的民眾值得一試。

養生粽選高纖餡料

粽子好吃，但卻難免油膩、熱量高，以「健康養生」為概念的粽子已成為一大趨勢。遠百推出「六福皇宮」滬悅五榖干貝養生粽、「台北喜來登」紫米健康裹蒸粽等；SOGO則推薦「京兆尹」五穀猴菇粽；新光三越更於DM上教導民眾如何吃得健康，包括選擇高纖餡料如竹筍絲、香菇、杏鮑菇等，或將蛋黃換成栗子、地瓜、南瓜等，都能避免便秘，此外，吃粽子之前可以先吃水果或喝湯，增加飽足感，並且記得多喝水、少沾醬，以減低熱量的攝取。另一個不油不膩的選擇就是消暑的冰粽，吃完肉粽後換一下冰涼甜味，清爽又舒服。

水果．茶．米與粽不同

除了粽子之外，當季水果亦是端午節的熱門禮品。百貨主打台灣產地直銷與進口高檔水果禮盒，新光三越推出輸日等級、甜度達12的玉荷包，以及甜度達17的愛文芒果；微風廣場進口多款日本高檔水果，包括日本岡山亞歷山大青葡萄、靜岡縣網狀哈蜜瓜、山梨縣溫室白鳳水蜜桃、佐賀溫室蜜柑等。此外，SOGO則力推茶葉禮盒，吃粽子配上一杯好茶，達到解油去膩的作用。新光三越另規劃「台灣優質米專區」，以米種做區別，推出四大特色米，包括從日本來台落地深耕的越光米、花東嚴選的台梗2號、Q鮮的台梗9號及富營養價值的糙米等。豐富的品項幾乎媲美過年期間的禮品規模。