蛋糕施魔法 張懸改變風格
張懸為自己出主意製作的蛋糕做最後的點綴。(agnes b.提供)
記者王瀅娟/台北報導
張懸與agnes b. Cafe L.P.G.聯名推出蛋糕,吃東西一向很「固定」的她說,如果連她都覺得好吃,就表示這個蛋糕真的不甜膩。
張懸說自己是吃鹹食的人,只吃單一口味、口感硬的甜點,如巧克力布朗尼、松子酥、棗泥糕等,而法式甜點則著重多層次的口感,所以agnes b.找上她合作時,她一度擔心到告訴研發團隊說:「如果做出來我真的不喜歡,我可不可以不要掛名,或是在上面灑鹽?」不過,實際試吃成品後她就放心了。
「手条烏龍蛋糕」用烏龍茶搭配白瓜子是她出的主意,因為她覺得茶跟瓜子很配,白瓜子味道清淡,但是香味濃,很適合搭配茶。這個組合一度讓法國師傅傻眼,但最後出來的味道卻意外地合。「海夜星球」則讓她一吃就很感動,「我一直沒有辦法接受起士水果塔的味道,但是這個蛋糕做到讓藍莓味恰到好處,卻又不會有一大堆的果醬和奶油,外型更是比我畫的可愛太多了。」
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