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進入【流行消費】太子麻糬 冷凍保存依舊美味
新營農會太子麻糬原以為只可冷藏保鮮，無意中發現也可冷凍保存。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／南縣報導〕受歡迎的新營市農會太子麻糬，原以為只可冷藏保鮮，無意中發現冷凍保存後放在常溫下變軟，風味不變。
農會推廣股行銷專員劉獻章說，太子麻糬研發時，克服糯米麻糬不耐冷藏又容易老化、硬化問題，太子麻糬在保存上可以低溫冷藏方式延長保存期限，但從來沒想過可放入冰箱上層冷凍，也從未試過。
他表示，上月有農會職員的親戚買了5盒太子麻糬帶回美國，離台前先冷凍，搭機那天再將麻糬放入保溫箱坐飛機飛回美國，結果放在常溫解凍後，麻糬變軟，Q度和風味竟然都不變，驚喜發現傳回農會，太子麻糬經冷凍後可再延長保存約10天，對運銷有利。
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