茶香東坡肉融入香濃茶香，吃來口感清爽不油膩。（記者王秀亭攝）

〔記者王秀亭／台東報導〕鹿鳴溫泉酒店將茶葉入菜，設計出茶香東坡肉、鹿鳴古茶雞、綠茶富貴蝦球等菜餚，推出「福鹿茶茶餐饗宴」，讓民眾用餐時也能品嘗福鹿茶香。

翡翠紅寶外皮為綠茶粉混入麵粉，內餡以洛神花製成，入口即化，甜而不膩。（記者王秀亭攝）

鹿鳴溫泉酒店公關黃振國表示，福鹿茶為鹿野鄉農特產之一，農會也特製福鹿綠茶粉，含有微量原素，中餐主廚楊錦程遂利用茶葉及綠茶粉等在地特色，發展創意茶餐。

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楊錦程表示，茶餐共有5道茶料理及1道綠茶點心，以茶香東坡肉最受消費者歡迎，上選三層肉浸泡在福鹿茶湯中12小時，中和了油脂，吃來有濃濃茶香外，口感清爽不油膩；綠茶富貴蝦球的沾醬則是以美奶滋混入綠茶粉製成，有去腥回香之效；鹿鳴古茶雞、茶香炒雙鮮及綠茶滿田園等料理，也不容錯過。

此外，取名為「翡翠紅寶」的甜點，採用福鹿茶區的綠茶末揉合麵粉為外皮，內餡以台東洛神花製成，入口即化、甜而不膩，頗受好評。

鹿鳴溫泉酒店表示，由於茶餐必須事先備料，烹煮程序耗時，用餐採預約方式，預訂電話550888轉餐飲部。

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