「七嬸婆花雕排骨酥」除陳老太太傳授的中藥材秘方外，女老闆蔡佩芬與胞兄蔡明清嚴選上等豬排，也研發多種香料醃製，為凸顯健康觀念，絕對不使用回鍋油，更不含防腐劑。（記者洪定宏攝）

〔記者洪定宏／鳳山報導〕「七嬸婆花雕排骨酥」的秘方竟是女老闆蔡佩芬因熱愛登山而無償取得的，加上店面就開在鳳山市北門仔的「鳳山縣城郡南第一關遺址」石碑前，饕客享用美食之餘，還能發思古之幽情。

「七嬸婆花雕排骨酥」店門口有「鳳山縣城郡南第一關遺址」石碑（左下）。（記者洪定宏攝）

蔡佩芬表示，「七嬸婆花雕排骨酥」以天然香料醃製，加上冬瓜及香菜提味，不油膩的口感，讓人讚不絕口。

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「七嬸婆」的後代並未以這道排骨酥為業，只當家常菜宴請友人，蔡佩芬因登山而結識高齡七十多歲的陳老太太，二人成為莫逆之交，陳老太太並傳授她這道料理，蔡佩芬則以「七嬸婆」當店名回報。

蔡佩芬指出，除陳老太太傳授的中藥材秘方外，她與胞兄蔡明清嚴選上等豬排，也研發多種香料醃製，為凸顯健康觀念，絕對不使用回鍋油，更不含防腐劑。

持剪報到店消費 送冰淇淋

為宣揚排骨酥這道百年美食，該店推出優惠活動，除購買十斤送一斤，宅配到府免收運費外，蔡明清強調，自由時報讀者持這篇剪報到店消費，即贈一球十五元的冰淇淋，一張剪報一球，但影印無效。

「七嬸婆花雕排骨酥」地址在鳳山市鳳松路三之七號（合作金庫鳳松分行旁），電話：七九九八六五九。

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