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【流行消費】國姓咖啡節評比好味道

2008/02/13 06:00

國姓鄉首度舉辦咖啡節活動，由專業評審針對咖啡的風味進行評鑑。（記者佟振國攝）

〔記者佟振國／國姓報導〕國姓鄉咖啡節暨休閒農業體驗活動，十二日起在福農莊一連舉行五天，對外宣告當地咖啡產業興起，活動中，首度進行咖啡評鑑，鼓勵農民提升栽培、烘焙及沖泡技術，希望這項咖啡產業能為地方農業注入新生命。

檳榔、香蕉是國姓鄉二大作物，近幾年來面臨嚴重產銷問題，農民種檳榔更背負破壞水土保持的負面形象，九二一大地震後，農民成立咖啡產銷班，砍除檳榔，在平緩宜農牧地上栽種咖啡，主要集中在福龜、南港、北港村海拔五百至一千公尺的山區，目前面積已達八十公頃，九十五年起每年可量產一百公噸的咖啡豆。

為了推廣咖啡產業，國姓鄉休閒產業策略聯盟將咖啡與休閒農業體驗活動結合，昨天在福龜村中潭公路旁的福農莊首度舉辦咖啡節，十五個產銷班員都設有攤位，展售自己辛苦多年的成果，會場上有現磨沖泡的咖啡免費品嚐，也有咖啡評鑑，邀請專業評審，針對咖啡的風味、口感、醇厚、酸澀度、甜度進行評比，農民透過評鑑競賽交流栽種心得，提升咖啡的栽種、烘焙及沖泡技術。

產銷班員林國堂指出，當地栽種的阿拉比卡咖啡，成份經分析其咖啡因含量低，富含果酸，轉化為甘醇口感，已構成良好咖啡的基本要件，而且農民堅持手工採收，咖啡豆分四級篩選，同時以「九份二山高山咖啡」命名，希望建立國姓鄉咖啡的品牌與形象。