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【吃遊聯盟】逍遙大自然─台中後山之旅

2021/09/30 05:30

〈旅人絮語〉

台中位於南北交通的中點,境內山區與平地各佔一半面積,只要半小時左右的車程,就能從市區來到大自然裡,無論是採香菇、摘野菜、焢窯、泡溫泉或遠眺市區風光拍美照等,皆能輕鬆完成,今天就讓我們來趟台中的後山之旅。

撰文‧攝影/高依汾

新社是全台種植香菇最多的地區。

採菇、Do菇、吃菇 新社百菇莊

新社有條香菇街,可以見到不少白屋頂、黑網牆面的房舍,海拔500公尺的台地地型,有著通風的環境及足夠的日夜溫差等條件,特別適合香菇生長,也讓新社成為全台種植香菇最多的地區。

有別於傳統「椴木香菇」耗時耗力,新社採用「太空包」的方式來培育香菇,可以大幅縮短收成時間,只要將太空包放置於陰暗處,每天噴水2次,一段時間後小香菇就會冒出頭,等到菇帽往外擴展時就代表可以採收。如果你以為採收後太空包的生命即結束,那就太小看它了,同一個太空包經過2週左右的休眠期,還能再度長出香菇,這樣的循環可以有好幾次,直到長不出來為止,讓人忍不住想稱讚一句:「這真是太神奇了!」

百菇莊有美麗的珊瑚菇、玫瑰菇。

想要認識與品嘗菇類的遊客,可以來到香菇街尾的「百菇莊」,這裡的菇種很多,除了常見的杏鮑菇、秀珍菇外,還有美麗的珊瑚菇、玫瑰菇、鹿角菇等,不只觀賞還能親自採香菇,並到老闆養的雞園內,挑一顆剛剛產出的超級新鮮雞蛋,在產地到餐桌最短的距離下,自己動手完成一杯「香菇雞蛋茶碗蒸」,證明好食材果然是成就美食最重要的因素。

百菇莊提供各種烹調方式的菇料理。

不想動手的人可直接到前台,這裡有許多好菇料理等著大家:鹽酥綜合菇、烤杏鮑菇、香菇香腸、香菇貢丸湯等,讓人一次品嘗到不同烹調方式下的味道,最後再順手帶幾個香菇太空包回家栽種,看看是否真如老闆所言那樣神奇!

在磨仔墩故事館島主的指導下體驗焢窯。

摘野菜、焢窯、土角厝 磨仔墩故事館

屬於烏溪水系的頭汴坑溪,主要分布在台中太平地區,沿岸有步道、吊橋、蝙蝠洞、仙女瀑布等知名景點,自然生態豐富,其中還有座「溪中小島」──磨仔墩簡樸農場,又名「磨仔墩故事館」。

這座位於太平山區的小島,有相當獨特的地理位置,原本是曲流的河道,在幾次大水後,因為直流水量多又強,造成截彎取直的情形,小島就在曲流的舊河道與直流的新河道中誕生,在頭汴坑溪的新、舊河道包圍下,形成四面環山的溪中小島,靠著一座橋梁與外界相通,因型似石磨被稱為「磨仔墩」(墩有土堆之意)。

遊客可在磨仔墩故事館親手採摘活力菜。

島主親手製做園區內的遊樂設施,包括:溜滑梯、盪鞦韆、大型彈珠台等,也規劃出各類體驗活動,遊客可以到菜園裡摘活力菜與青木瓜,青木瓜用來燉湯,青菜去除梗後直接炒蒜頭即可,再搭配傳統烹飪方式──焢窯,來燜燒藥膳雞、地瓜、雞蛋等食材,在島主的指導下用大土塊與小土塊由下而上來「堆窯」、挖洞放入柴火「燒窯」、隨後「破窯」將食材放入坑內以熱氣來燜燒、最後再小心翼翼地「開窯」取出食物,整個過程約2~3小時,充分體驗農家樂。

園區內還有一棟屋齡90幾年的「土角厝」可以參觀,早期鄉村的人以就地取材的方式,利用泥土塊來建造房舍,基座是由石塊堆砌而成可防水,牆壁則以竹片及由黏性較佳的土壤和稻桿、粗糠等壓實日曬後製成的土磚來搭建,是冬暖夏涼的傳統建築。

磨仔墩故事館園區內有棟屋齡90幾年的土角厝。

島主特別叮嚀,由於是自然生態環境,沒有噴灑農藥,來訪的遊客最好穿長袖、長褲,避免蚊蟲騷擾。此外,若想吃到他們家的有機蔬菜,台中市區金典酒店內的第六市場裡,也能買到他們的品牌「紅蜻蜓」。

在日光溫泉飯店泡美人湯,讓緊繃的肌肉得以放鬆。

泡溫泉、星夜食堂 日光溫泉飯店

在台中想要泡溫泉,又不想跑太遠的話,位於大坑風景區內的日光溫泉飯店是好選擇,距離市區僅20分鐘車程,海拔高度約500公尺,附近亦有新手級的大坑7號步道,以及低難度的6號及8號步道可以健行,步道往返約需1.5至2小時,適合想要把時間花在目的地而非車程上的遊客。

日光溫泉飯店的溫泉是所謂的「美人湯」,亦即溫泉的泉水含有對肌膚有益的成分,有人形容這種碳酸氫鈉泉是「自然界的化妝水」,可以讓身體感受更加清爽,定期浸泡能有去角質效果、增進皮膚對保養品的吸收率。雖不知道這種說法是否為真,但泡在泉水中能讓平日緊繃的肌肉舒緩,就身體與心理上而言,確實有某種程度的效果。

日光溫泉飯店裡設有露天的「星夜食堂」。

除了泡溫泉,飯店還為旅人打造了露天的「星夜食堂」,從晚上6點營業至10點半,提供各種有酒精與無酒精的飲品及炸物等輕食,是泡完溫泉後放鬆聊天的好選擇。

「都會叢林」是日光溫泉飯店最新的親子主題客房。

若是有帶孩童出遊的家庭,還能預約飯店最新規劃的主題親子客房,不論是都會叢林、音樂饗宴、樂活運動、夢幻仙境或海洋世界,每款房間都有特殊設計,從小帳篷、籃球框、小琴房到鯊魚懶骨頭等,讓孩子們有個自在玩耍的小角落。針對政府即將推出的振興5倍券,飯店也推出各種加倍放大的優惠專案,詳情可上飯店官網查詢。

「眺高」有美景搭配美食。

美拍景觀餐廳 眺高&藏寶莊園

位於城市邊緣的「眺高」號稱是距離台中市區最近的景觀餐廳,也是棟有著寬濶平台的巨型豪宅,跟沙鹿比起來不但更近,且座落在市區東邊又朝西的坐向,讓客人可以同時拍到「夕陽及市景」是其特色,畢竟沙鹿在台中市的西邊,無法兼顧這兩個景致。

「眺高」的餐點採用當季、在地食材。

除了美景吸引人,眺高的餐點也不馬虎,採用當季、在地食材並融入後山種植的新鮮香料香草,吃得出主廚的用心,美景加美食,也讓眺高成為熱門用餐地點。

另外還有一家在google地圖上找不到的打卡熱點──藏寶莊園,需要事先預約才得以入其門,它的英文名稱很有趣:Far Far Away Kingdom,其實距離市區大約半個多小時,並沒有那麼遙遠,只不過山路有點小、有點陡、有點彎。

「藏寶莊園」的裝置藝術「天空之鏡」。

藏寶莊園最大賣點就是被稱為「天空之鏡」的裝置藝術創作,以大面積的玻璃反射出周邊的風景,無論晴雨、晝夜、日月星空皆能映照而廣受歡迎,為了安全起見,這玻璃屋頂一次只能承載1人、必需脫鞋且不能在上面跑跳,若穿著裙裝,則需注意下方有人在用餐。

〈旅遊資訊〉

1.新社百菇莊:www.howgu.com.tw

2.磨仔墩故事館:www.mtd242.com

3.台中日光溫泉會館:www.thesun-resort.com.tw

4.眺高:www.facebook.com/眺高-STAY-WITH-MOUNTAIN-749129631936243/

5.藏寶莊園:www.facebook.com/pg/twfarfarawaykingdom/posts

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