阿舍食品在微風南山開設「蔬舍」，以中藥熬製的湯頭和新鮮蔬食，搭配全新研發的「流星麵」，擄獲素食者的味蕾。

﹝記者邱巧貞／台北報導﹞疫情影響之下，民眾追求健康飲食的需求讓素食不再是小眾，據調查，2019年全美素食產品銷售成長率已遠超葷食市場數十倍，曾被CNN列入全球十大最受歡迎素食城市的臺灣，更以13%的超高素食人口比例位居世界第3名。

「蔬舍」與在地菜農合作，每日運送新鮮蔬菜，並以「現摘菜牆」的方式，讓消費者感受食材最天然的原面貌。

看好蔬食市場，阿舍食品早在2015年開始就積極佈局，將來自台灣的素食拌麵發揚海外，這次更看準國內素食商機，首推「蔬舍」全新蔬食品牌，以中藥湯頭和在地新鮮食材，結合自家拌麵的獨特口感，打造衝擊味蕾的全新素食體驗。

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阿舍食品這次選在微風南山B2F首開「蔬舍」純素品牌店舖，不僅帶來全新專利「極致流星麵體」，並將特製中藥燉湯與阿舍獨門醬汁做結合，讓消費者自由混搭。

以蔬果為基底，混合當歸、枸杞等數十種中藥材熬製的天然湯頭，濃淡合宜的甘甜餘韻，完美襯出蔬食的新鮮原味；由阿舍食品獨家研發的全新「流星麵體」以專利雙軌道刀模切割出的螺旋星芒造型麵條，不只彈牙且不易軟爛；此外，除了湯汁講究外，在食材的挑選也下足重本，不僅與在地菜農合作，每日專車運送新鮮蔬菜，更設置「現摘菜牆」和開放式空間設計，讓消費者自由選擇佐料搭配。

圖片提供：微風

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