【消費快遞】蘇格登38年緩蒸慢餾宛如協奏曲

2020/10/27 05:30

「時光協奏系列─蘇格登38年單一麥芽威士忌」，全球1,689瓶，台灣限量238瓶，85,000元。（記者凃盈如攝）

﹝記者凃盈如／台北報導﹞強調「慢工藝」的蘇格登威士忌，以12年為最經典、為人熟知的酒款，然而品牌也不斷推出讓饕客藏家欣賞、珍藏的新品。本次以緩蒸慢餾打造「時光協奏系列─蘇格登38年單一麥芽威士忌」，訴求精粹各方精華，取協奏曲概念比擬風味，由各獨具音色的樂器和獨奏樂器協同演奏，不搶戲，卻能共譜平衡之美。

蘇格登運用了38年酒款的焦糖蘋果風味，以抽象感蘋果圖型印製於盒裝，並描繪26條環圈疊加在上，象徵著26年來每一道過桶熟成工藝。（記者凃盈如攝）

「時光協奏系列─蘇格登38年單一麥芽威士忌」，是以蘇格登12年原酒為主軸，融合波本桶、PX Oloroso雪莉風味桶、全新美國橡木桶，歷時26年的底蘊熟成，由蘇格蘭首位女性調酒師，並擁有40年豐沛經歷的Maureen Robinson精悉挑選蘇格登12年原酒，融合全新美國橡木桶的沁然植物香氣、波本桶的堅果奶油風味及PX Oloroso雪莉風味桶的花果香甜口感，歷載26年二次熟成工法，是品牌史上最長二次過桶熟成的單一麥芽威士忌。

「時光協奏系列─蘇格登38年單一麥芽威士忌」，帶有成熟紅蘋果、溫暖的香料及奶油焦糖韻味。（記者凃盈如攝）

蘇格登12年已為品牌最為經典酒款，同時也是首席調酒師Maureen Robinson得意代表名作，但她不甘罷休於此，有別一般威士忌只會花費數月時間進行二次過桶熟成，Maureen Robinson卻以26年日程延續12年原酒，創造出深厚完美的和諧風味。該酒款呈現琥珀色酒液與極致，柔順、和諧，整體酒感中帶有成熟紅蘋果、溫暖的香料、奶油焦糖味，這些風味皆在二次過桶熟成後層層迸發，品醇後可感受一抹清新甜氣及略顯濃厚的辛香味。