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進入【消費新聞】米其林二星美食 佐美酒香檳干邑
皮耶與台北文華東方酒店Mo Bar與米其林一星餐廳Impromptu by Paul Lee，舉辦跨界餐會。
﹝記者凃盈如／台北報導﹞人頭馬特優香檳干邑，因堅持採用法國干邑區最好的兩個葡萄產區：大香檳區（Grande Champagne）與小香檳區（Petite Champagne）的葡萄來製作干邑，其中大香檳區干邑的成份至少佔50%以上，受到法國政府認可為「特優香檳干邑」。近年來人頭馬思索如何將法國經典美食與美酒搭佐的文化導入台灣市場，特別邀請多次獲得米其林二星殊榮的法國名廚Jean-François Piège 尚馮索‧皮耶，與人頭馬全球品牌大使連袂來台，於台北文華東方酒店Mo Bar ，以及米其林一星餐廳Impromptu by Paul Lee，舉辦跨界的「人頭馬XO香郁餐酒會」，詮釋特優香檳干邑與美食相互輝映的頂級風味。
餐會當中，以鵝肝、生牛肉塔塔舒芙蕾等菜，佐以人頭馬特優香檳干邑，展現馥郁的餐酒搭風味。
Jean-François Piège從2001年，協助法國廚神Alain Ducasse摘下米其林三星桂冠，開始於法國美食界走紅，以求新求變的廚藝才華擄獲消費者味蕾。Jean-François Piège於Hôtel de Crillon餐廳Les Ambassadeurs出任主廚期間，以細膩精巧、華麗絕倫的廚技，奪下米其林二星殊榮，是中生代主廚間的意見領袖，不滿於現狀的皮耶，與巴黎旅館業大亨Thierry Coste合作買下Thoumieux精品酒店，並在裡頭打造了兩間餐廳，其中同名餐廳Jean-François Piège開幕一年內再度摘下米其林二星殊榮。他接著在巔峰的2015 年，自立門戶，首次獨立經營餐廳 Le Grand Restaurant，開幕不到一年便摘下二星，並且在前兩年巴黎知名食評家François Simon發起的一場票選中，Le Grand Restaurant更獲得世界各地共約20位食評家選為「有資格拿三星，卻沒拿到」的榜首。
米其林主廚Jean-François Piège受法國優質干邑品牌人頭馬之邀來台，演繹米其林星級菜色。
圖片提供：人頭馬
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