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進入北海道湯咖哩首店Suage登台 開幕限額半價優惠
Suage統一時代店店景。（Suage提供）
〔記者凃盈如／台北報導〕疫情降二級，以勝政日式豬排、杏桃鬆餅屋等日系品牌在台建立起餐飲版圖的慕里諾餐飲集團，引進北海道以「素炸」為精神的湯咖哩名店「Suage」湯咖哩專門店，首店進駐台北信義區統一時代百貨B2，共33.74坪空間，66席座位，以290元～460元的價格帶提供10道主菜，可自由從3款湯底中選擇口味，平均客單價360～380元，在陰雨的近日，是舒心暖胃的料理，首店將於8月12日正式開幕，而今年也將於美麗華百樂園再展一店。
Suage統一時代店店外觀。（Suage提供）
Suage Special湯咖哩，可一次品嚐脆皮雞肉串、唐揚雞塊、炙燒角煮、厚切培根、德式香腸等食材，十分過癮。（Suage 提供）
素炸是日本「Suage」的一大特色，而店名「Suage」即是日文「素炸」發音而命名，指的是食材不沾裹粉、漿等調味直接下鍋油炸，強調讓客人能吃到食材濃縮的鮮美原味。在「Suage」每碗湯咖哩內多達10款蔬菜，加上主菜的肉類食材，多是經過炸、瀝油後再浸入湯咖哩，可充分享受食材吸附湯咖哩後的美味，是Suage以素炸命名的精髓所在。
Suage炙燒角煮湯咖哩，每款菜色都含沙拉、白飯，白飯也可選擇另外加價20元增加炙燒起士片。（Suage提供）
「Suage」的另一特色即是以串籤串起食材，較重的食材在串籤後，不會沉入碗底被湯咖哩掩蓋，視覺辨識度高也方便易食。除了素炸與串籤特色，「Suage」的點餐自由度也相當高，可選擇主菜、湯頭、辣度、米飯份量，亦相當符合台灣人愛喝湯的飲食習慣。
Suage綜合海鮮湯咖哩（台灣限定），適合搭配墨魚、椰奶湯頭。每種主菜，都可任意選擇湯底、辣度、主食、米飯份量，點餐自由度高。（Suage提供）
Suage脆皮雞腿肉串湯咖哩。（Suage提供）
北海道是湯咖哩的一級戰地，「Suage」07年創業以來，即在日本各大湯咖哩排行榜上擁有名列前茅的成績，去年獲得日本知名美食評論網站tabelog 2020年百大咖哩名店第三名、國際旅遊平台Tripadvisor第一名最高人氣等殊榮，在北海道當地雜誌poroco更是榮獲年度最佳外帶美食店冠軍，為北海道相當知名的代表性美食。
北海道人氣湯咖哩Suage登台，將於8月12日於統一時代百貨台北店B2開幕，圖為經典的唐揚雞塊湯咖哩。（Suage提供）
業者表示，湯咖哩顧名思義是可以喝的咖哩，為了強調原汁原味的美味順口，「原味湯底」所用的特製洋蔥泥、特製高湯、綜合香料、嚴選馬薩拉香料等原料皆自北海道本店運輸來台，步驟繁複，在熬煮後添入秘製香料油與羅勒，最後再經一晚時間靜置，使洋蔥的香甜浸入湯底，帶來天然的鮮甜清爽風味，相較其他湯咖哩品牌厚重的風格，就算喝光整碗湯頭也不膩，本次推出原味、墨魚、椰奶三款湯底可以選擇。
Suage脆皮雞腿肉串湯咖哩。（Suage提供）
「墨魚湯底」，以原味湯底加上特製墨魚醬、香料、奶油混調熬煮，黑色湯頭色澤引人入勝，風味醇厚卻不失清爽。另一款小朋友也非常喜愛的白色「椰奶湯頭」，同樣以原味湯頭為基底再加入南洋椰子粉，降低了辛香料刺激感，帶來溫潤香醇特色。
與湯咖哩絕配的「拉昔」，採用原味優格搭配香草冰淇淋、檸檬汁製作。除供應「原味拉昔」，台灣首店推出「鳳梨拉昔」、「綜合莓果奶昔」，口感類似奶昔，風味清爽解膩。（記者凃盈如攝）
歡慶「Suage」正式登陸台灣，8月12日至8月14日開幕首三日，前30名內用點選任一份湯咖哩享半價優惠，同時不限內用、外帶任一份湯咖哩再送北海道原味起士塔一顆。8月15日至8月21日，消費湯咖哩就送雞唐揚一份，而外送也加碼8月12日至8月31日點任一份湯咖哩外送，送北海道原味起士塔。
