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全家變身現烤烘焙坊 「沖繩黑糖肉桂捲」超邪惡

2021/04/16 01:25

全家現烤點心推出全新新品,攜手全台十大麵包店之一「野上麵包坊」化身烘焙坊。(業者提供)

〔記者吳佩樺/台北報導〕全家超商現烤點心系列再推出全新新品,攜手全台十大麵包店之一「野上麵包坊」化身烘焙專賣店,主打當日新鮮現烤、香味撲鼻的日法麵包,由日本麵包大師野上智寬技術指導。

「野上麵包坊」為擁有30年經驗的日本職人師傅野上智寬所開立,此次合作全家,總共7款,先前已上市原味可頌、法式巧克力牛奶麵包、原味貝果,以及4月21日開賣的沖繩黑糖肉桂捲、葡萄司康、起司火腿捲、小法棍,主攻下午茶。

全系列售價25至45元,採用日本日東原裝進口特級麵粉,訴求低溫長時間發酵,回烤後口感更有彈性。

全家合作「野上麵包坊」,4月21日起再上市下午茶系列。(業者提供)

全家鮮食二部部長林鴻成表示,看好國內一年600億的烘焙商機,全家自去年起擴大現烤點心商品,現已有近百間店舖販售,像是中式千層餅與法式可頌,兩項商品每日平均銷售破千顆,購買時段集中於早餐和下午茶。今年初再攜手「野上麵包坊」,優先於辦公、車站型商圈測試販售現烤麵包,創下一個月銷售破萬顆成績,預計今年展店至兩百間。

此外,「全家」限定打造FAMI HOT食堂,率先瞄準學生、上班族較多的商圈進行測試,初期於台北市、新北市4間店舖獨家導入,引進蜜汁烤棒腿、胡椒餅、黃金腿排等多樣化的中日式炸烤物,價格約29元至59元不等,未來將持續針對商圈需求導入。

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