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君悅飯店氛攜手FLORAÏKU香氛 舒芙蕾午茶套餐有新意

2019/05/10 21:32

台北君悅酒店茶苑攜手FLORAÏKU,自5/16至6/30推出「綺麗幻影」聯名午茶。(盧亞提供)

〔記者邱巧貞/台北報導〕日式俳句奢華香氛FLORAÏKU馥萊儷攜手台北君悅酒店茶苑,將FLORAÏKU特有的日本茶道、花道、香道香調揉合法式舒芙蕾,自5/16至6/30推出「綺麗幻影」聯名午茶,推出全新甜鹹口味的夢幻法式舒芙蕾。

開胃小點「薰衣草蔬菜卷」以櫛瓜片搭配奶油乳酪醬,灑上風乾鹹蛋黃;「燻比目魚與酪梨布里歐」結合日本香道中的燻香概念,將醃燻比目魚藏入酪梨布里歐麵包中;「帕瑪火腿佐紅茶凍」將紅茶主調凝成彈滑晶凍,包裹口感柔軟的帕瑪火腿。(盧亞提供)

舒芙蕾三件式午茶每套自880元+10%至1,180元+10%不等,搶先訂位且當日單筆實際消費達2,000元,可獲得FLORAÏKU儀式香氛體驗禮乙組 與專屬試香體驗券。

開胃小點「薰衣草蔬菜卷」以櫛瓜片搭配奶油乳酪醬,灑上風乾鹹蛋黃;「燻比目魚與酪梨布里歐」結合日本香道中的燻香概念,將醃燻比目魚藏入酪梨布里歐麵包中;「帕瑪火腿佐紅茶凍」將紅茶主調凝成彈滑晶凍,包裹口感柔軟的帕瑪火腿。(盧亞提供)

首先登場的開胃小點,揉合FLORAÏKU經典系列花道、茶道、香道風味的三道小點分別為「薰衣草蔬菜卷」、「燻比目魚與酪梨布里歐」與「帕瑪火腿佐紅茶凍」。

接下來的舒芙蕾主餐共有三款選擇:「松露舒芙蕾佐法國諾麗香艾酒海鮮匯」 為全新打造的鹹味舒芙蕾,拌入帕瑪森起司絲與松露醬製成,可搭配特製玄米麵包粉的法國諾麗香艾酒海鮮匯與櫻花起司脆餅;繽紛花園沙拉則可搭配主廚特製魚子醬馬黛茶油醋醬。

另一款鹹味舒芙蕾「松露舒芙蕾佐燻茶香雞肉鑲牛肝菌及杏桃」,可搭配燻茶香雞肉捲,內層包裹豐富牛肝菌配料與香甜杏桃,再配上碳烤蔬菜與燴蘑菇,讓原本單一滋味變化無限食趣。

台北君悅茶苑跳脫以甜點為主軸的午茶印象,推出全新甜鹹口味的夢幻法式舒芙蕾。
(盧亞提供)

「抹茶舒芙蕾佐茉莉花茶與新鮮芒果醬」取自茶道系列中月下獨影淡香精的抹茶芬芳,選用日本進口的京都抹茶粉製成法式舒芙蕾,亦可搭配手工茉莉花冰淇淋與新鮮芒果醬,讓抹茶更添濃郁滋味。

舒芙蕾套餐最後獻上三款精緻甜點。(盧亞提供)

舒芙蕾套餐的最後則獻上三款甜點,「櫻花櫻桃塔」以酥塔填入櫻花慕斯與櫻桃醬;「覆盆子白乳酪球」特製白乳酪慕斯球,夾入酸甜覆盆子果醬,再以日本紅與金箔妝點;「百香果杜絲塔」以半圓形莎布蕾搭配百香果果醬夾心,選用杜絲巧克力擠上波浪狀弧線,點綴黃色小花,甜蜜討喜。

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