〔記者吳佩樺／台北報導〕懶人經濟發威，天氣太熱、太冷，只要不想出門，都能成為美食外送到家的藉口。美食外送平台Uber Eats目前在台灣的營運範圍包括台北市、新北市、台中市和高雄市，已與超過3千家以上的餐廳合作。業者以台北市觀察，外送區域集中在大安區、松山區、中山區、信義區、中正區（不分名次）。

上述台北市5大行政區是屬於熱鬧區域，可見即使餐廳林立，並不影響民眾使用美食外送平台的意願。國外市調機構報告另指出，全球食物外送規模已達1100億美元（約台幣3.3兆元），外送市場雖然只占整體餐飲的1%，但每年持續穩定成長。

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Uber Eats根據大數據發現，台灣Uber Eats外送前三大料理是台式、日式、美式，但搜尋度最高的卻是台式、日式、韓式，顯示目前提供外送的韓式餐廳並不多，因此Uber Eats特別打造「快閃廚房」，引入新餐飲品牌，滿足民眾需求。而除了韓式，泰式料理亦是重點開發之一，快閃廚房首先納入15家業者，強調找來70位以上民眾，針對50道餐點測試口味、包裝、售價，歷經數個月的時間才正式上線。

Uber Eats針對外送選擇較少的韓式、泰式料理，打造快閃廚房。（Uber Eats提供）Uber Eats觀察，台北市外送區域集中在大安區、松山區、中山區、信義區、中山區。（Uber Eats提供）

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