計者吳佩樺／台北報導
記者胡舜翔／攝影
協力拍攝／Panasonic
多數媳婦怕過年，一想到要張羅一大家子的年菜，立刻頭皮發麻。然而現今養生意識抬頭；多鹽、多油煙已不符合時代趨勢，巧用多功能爐，不用跟油煙作戰，相較傳統大火熱炒，更能保留食材原味，讓家人吃得美味又健康。
富貴櫻花蝦干貝八寶飯
材料： 白米600公克、乾香菇60公克(泡軟)、蝦米10公克、紅蔥頭6個、干貝50公克、櫻花蝦50公克、蔥3根、香菜少許
調味料： 醬油60公克、蠔油25公克、細砂糖10公克、鹽適量、白胡椒粉少許、水600公克
大吉大利栗子燒雞
材料： 去骨雞腿1隻、栗子120公克、乾香菇8朵(泡軟)、南瓜200公克、水150公克、青江菜5把
調味料： 醬油膏20公克、番茄醬20公克、蠔油40公克、糖30公克、老抽10公克、米酒150公克、水100公克、香油少許
枸杞百合蒸鮮魚
材料： 鱸魚1條、枸杞15公克、鮮百合200公克、蔥3根、薑絲適量
調味料： 鹽適量、米酒20公克、蒸魚露20公克
碧綠豆苗雙冬燴
材料： 鮮香菇6朵、筍片200公克、大豆苗600公克
調味料： 醬油10公克、番茄醬20公克、蠔油25公克、冰糖10公克、香油少許、鹽適量、米酒少許、老抽少許、水適量
百寶砂鍋魚頭
材料： 鰱魚頭半邊、蒜頭2顆、大白菜半顆、金針菇1／2把、鮮香菇6朵、凍豆腐6塊、蒜苗1根、枸杞10公克、紅棗6粒
調味料： 豆瓣醬120公克、沙茶醬120公克、醬油80公克、白胡椒粉適量、米酒少許、糖少許、水2,000公克
<達人小檔案>
Kitty，手繹生活創作空間專任老師。
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