【流行消費】外帶(星級)年菜

台中中友百貨，頗受消費者歡迎的「京悅港式飲茶」，推出荷葉珍珠雞、迎春拼盤、魚翅佛跳牆等，圖為荷葉珍珠雞，398元。

記者?盈如／台北報導

新光三越推出限量販售的斗南鎮農會「芸彰牛頂級台灣牛排禮盒」，雲林縣斗南鎮農會推動產銷履歷，為消費者嚴選好食材，推出以食用紅蘿蔔等天然食物的國產台灣牛，創造在地好滋味。2,250元。

豐盛澎湃 一單搞定

京華城推出礁溪庄櫻桃谷圍爐年菜，10人桌10,800元+10%。

2016年，飯店年菜依然多元，今年整套的年菜，價格帶落差大，6～10人份的主要價格帶落在6,000～12,000元，消費者除了可根據人數、菜色預算作為採購衡量，也可留意是否為當日現做，以及是否附甜點或贈送盛裝年菜的餐皿。

欣葉七巧福年菜 8人份現做年菜，7,880元。整套7道，包括過年必備的烏魚子、雞、滷南非鮑，另有鹽酥海明蝦、香煎馬加魚、筍干燒蹄圓等，從冷盤、前菜到主食與甜品皆含在內，2保冷袋按冷、熱食分裝。

總體而言，各家推出的整套外帶年菜，不乏佛跳牆、豬腳、烏魚子、明蝦、雞湯或鮑魚等大菜，但各品牌強調重點與食材則走「差異化」路線，如以台灣功夫菜聞名的欣葉台菜，強調現做年菜，每一道都是廚師們當天現做料理，提供饕客「彷彿主廚到府外燴」的現做滋味。而君品酒店，將許多象徵吉祥意涵的食材，如豬腳、黃魚等，都加入菜色當中，並以佛跳牆為主打，更加贈端午節粽子禮盒、中秋節月餅禮盒兌換券各1張，為消費者準備好2016年的「三節禮。」

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city’super推出知名餐廳紅豆食府的年菜，杭州老鴨煲2,500g，原價890元，1月24日前預購特價846元。

單點名菜 美饌拼盤

京華城雅悅會館，傳承新天地餐飲集團70年的台菜手藝，推出6人桌8,888元起、10人桌12,888元起（另加10%服務費）的圍爐宴之外，另推單道年菜。圖為「御品干貝佛跳牆」（含甕），1,380元。

若是力求完美主義，眼裡無法容忍套組中有任何一道是自己不喜歡的菜色，那麼可以選擇採買單道大菜，或者自行從不同通路做搭配。舉例來說，台中中友百貨館內口碑極佳的京悅港式飲茶餐廳，招牌菜如港式蘿蔔糕、荷葉珍珠雞、迎春拼盤等，都是很受歡迎的菜色；而位於京華城，所屬新天地餐飲集團的雅悅會館，則推出含甕的御品干貝佛跳牆、櫻花蝦雙臘米糕。

京站推出黑橋牌富貴團圓年菜，推薦價3,820元，加贈原味香腸及香腸蘿蔔糕。內含御膳鮑參佛跳牆（無附甕）、 團圓紅燒獅子頭、 鮑魚櫻花蝦米糕等菜色。

此外，許多知名餐飲品牌，也與百貨公司合作推出年菜，如大甲王記的「富貴大豐」，以一整個蹄膀搭配家傳獨特滷汁熬製而成的，是過年宴客的好選擇，紅豆食府則與city’super合作，推出杭州老鴨煲。

喜來登「鯉躍福門甜糕禮盒」，為傳統港式椰汁甜糕，特別添加美白薏仁，順口彈牙，鯉魚造型活潑討喜，是餐桌上的話題，作為餐後結尾，最有吉祥寓意，也可作為伴手禮。680元。

守歲良伴 甜點滷味

亞都麗緻推出「宴饗糕點系列」，有上海鬆糕、紅豆年糕、紫米八寶飯、臘味蘿蔔糕、XO蘿蔔糕、松露蘿蔔糕等，年味十足，滿足消費者的刁鑽味蕾。價格帶為580～880元。

大菜結束之後，就差幾道甜點收尾，餐後喝茶、續攤時刻，更是要來些「小點」，無論甜點、滷味，選擇也百百款。

喜來登推出鯉躍福門甜糕禮盒，以吸睛的鯉魚造型，讓人心花怒放，傳統港式椰汁甜糕，順口彈牙、甜而不膩，有「步步高升」意涵。

亞都麗緻推出「小滷春膳」系列，採用傳統乾滷手法，先以蔥、薑、蒜頭、冰糖、醬油、八角、丁香及高湯熬製滷汁基底，再依各式食材的口感、風味，調整冰糖、辣椒油、辣椒醬比例，講究收汁，讓滷汁在食材外形成一道厚厚的甜凍，今年推出品項包含豆干、溏心蛋、火雞翅、鴨腿等。

圖片提供／city’super、SOGO、中友、比漾廣場、阪急、君品酒店、欣葉、典華、京站、京華城、亞都麗緻、 喜來登、新光三越

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