記者馮亦寧／台北報導
農曆春節進入倒數計時階段，應景食品如香腸也生意興旺。紅了一甲子的黑橋牌配合金馬年，也推出多樣禮盒，除了大人小孩都喜歡的古早味之外，也配合養生概念推出養生紅麴紹興香腸。
從台南府城起家的黑橋牌，做香腸的秘訣有三個：黃金製作時程、六對時醃製法則、精選部位。黑橋牌食品總經理陳春利指出，黑橋牌每天早上九點以前一定完成原料進貨，希望趕在黃金時間製成新鮮肉品。接著手工去筋、去膜，醃製12小時以上，讓風味完整滲入肉中。陳春利進一步表示，香腸要好吃，除了特選部位還要搭配完美比例，具嚼勁的後腿肉加上背脊肉脂以三分肥、七分瘦比例混合，才能好吃又多汁。也成為春節期間送禮、自用兩相宜的最佳選擇。