〔記者邵心杰／東山報導〕東山山區又到了烘焙福肉的季節，家家戶戶為了傳統土窯不歇火地烘焙福肉，乃至於剝福肉而忙。
東山鄉農會總幹事陳豐榮說，東山鄉種植龍眼面積約600公頃，現在進入烘焙福肉的季節，當地大部分又以傳統土窯「柴焙」居多，極具特色。
當地龍眼肉厚又大，很適合烘焙龍眼乾，迄今山區仍保留傳統土灶柴火烘焙，因而帶有股特殊的香氣，年前該特色也成了社區營造的題材。
據調查， 3台斤龍眼鮮果，經烘焙乾燥後成為1台斤帶殼龍眼乾，去殼、去子後，就成為福肉，是產後婦女進補的最佳補品。
陳豐榮表示，今年龍眼減產，約往年的2/3弱，所以福肉價格也隨之上揚。
現在山區部落家家戶戶開始了柴焙，為了不讓土窯熄火，果農總是不捨晝夜地守護著土窯，隨著裊裊炊煙及特殊香氣搜索，就可以找到一座座土窯，沿街剝福肉或曬福肉，成了東山秋天的景致。