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【流行消費】大閘蟹在這啦 嚐鮮要快

2007/10/20 06:00

縣內有業者引進陽澄湖大閘蟹蟹苗,並養殖成功,讓饕客們不用跑太遠,就近就可以吃到大閘蟹。(記者胡健森攝)

〔記者胡健森/頭城報導〕中國生產的大閘蟹未能通過檢驗,今年台灣吃不到道地的陽澄湖大閘蟹,讓不少饕客頓足不已,其實宜蘭縣也有業者引進大閘蟹苗養殖成功,如今已經成熟(下圖,記者胡健森攝),即將上市。

業者林建昇順手抓起二隻大閘蟹,相當壯碩飽滿。(記者胡健森攝)

養殖業者林建昇說,因為自己喜歡吃大閘蟹,今年乾脆與其他兩名友人集資,三月間從中國購買了約七萬隻大閘蟹苗飼養,由於是第一次養蟹,死亡率偏高,只剩下約一萬五千隻順利養大。

林建昇說,他們都是從大溪漁港購買魚類當飼料,加上養殖場位在北宜公路頭城段出口,水質相當好,存活下來的成蟹隻隻活力旺盛,平均大約有四兩重,部分可重達五、六兩,蟹膏更是飽滿,口感極佳。

今年因中國大閘蟹無法進口,導致貨源短缺,價格也跟著水漲船高,一兩市價約一百元,並不便宜,想要一飽口福的人,最好先仔細撥一下算盤,以免荷包大失血。

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