記者/吳佩樺專題報導
不只氣炸鍋,氣炸烤箱近兩年也紅遍各大「地方媽媽」社團,兩者到底有什麼差別?怎樣買才不會變成「後悔家電」?
氣炸烤箱的技術原理跟氣炸鍋是相同的,主要都是利用高溫熱風循環、均勻加熱來達到「類似氣炸」的效果。氣炸風潮最早由「從黑翻紅」的氣炸鍋,再度回歸市場所掀起,隨著「入坑者」愈來愈多,開始有人嫌氣炸鍋的容量不夠大;因此訴求大容量、料理模式更多元的氣炸烤箱跟著成為搶手貨。
氣炸烤箱相較一般烤箱的最大差異,其實就是多了「旋風」技術,氣炸烤箱等於所謂的「旋風烤箱」,只是因為「氣炸」二字太過爆紅,大家後來普遍以氣炸烤箱稱呼。
氣炸烤箱?氣炸鍋?差別在這裡!
氣炸烤箱跟氣炸鍋各有擁護者,兩者相較之下,氣炸烤箱優點有三:
1.容量較大:市面氣炸烤箱容量平均10多公升,最大20多公升,比氣炸鍋大許多,加上多層架設計,一次可同時烹調多道料理;機身有透明視窗設計、清楚看見料理過程。
2.智慧菜單:像是一鍵自動功能,其中果乾模式就是氣炸鍋做不到的。此外,烘焙愛好者尤其推薦氣炸烤箱,比如烤餅乾,氣炸鍋受限外型無法一次鋪上太多片待烤餅乾,但氣炸烤箱內部空間大,能放入更多種類的蛋糕烤模、自由變化。
3.配件更多:涵蓋烤叉、烤籠等,絕大多數品牌配置360度旋轉功能,能像餐廳大廚般在家將全雞串起旋轉烘烤。
不過,這也不代表買氣炸烤箱就比買氣炸鍋好,因為比起氣炸鍋,氣炸烤箱體積相對較大,除擺放占空間,預熱也需要花上更多時間,若是2至3人小家庭,追求快速料理者,仍建議首選氣炸鍋,預熱快更方便。
〈氣炸烤箱 通路熱賣款〉
綜合比對5大通路包括燦坤、全國電子、momo購物網、PChome 24h購物、Yahoo奇摩購物中心,最近半年(2021年9月至2022年2月)銷售調查,氣炸烤箱熱賣品牌包括鍋寶、422、美膳雅、山水、聲寶等。此次介紹5大暢銷款式,售價約3~7千元,提供採購參考(註:排序非銷售排名)。