﹝記者凃盈如／台北報導﹞迎接2022新春，eslite hotel誠品行旅繼深獲各界饕客推崇與好評的「炙燒和牛頰牛肉麵」外帶常溫禮盒之後，再於新年推出「和牛頰澄清湯細粉」，選用澳洲和牛軟嫩又富含膠質的臉頰肉，以精燉慢熬手法表現細嫩質地，湯頭部份則特別融入傳統法式澄清湯烹飪工藝，呈現細緻溫潤的湯底，禮盒內含和牛頰澄清湯料理包與口感Q彈滑嫩的冬粉包。
「和牛頰澄清湯細粉」湯頭，將烘烤過的牛大骨以小火慢熬48小時製成濃郁高湯，融入白蘿蔔、西芹、老薑、洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄、青蔥、蘋果及蜜棗等新鮮食材繼續以文火熬製6小時，其中自帶鮮甜的蜜棗更為清爽的湯頭增添甘美尾韻，接著於去除雜質後，再加入澳洲和牛頰燉煮3小時，豐美的膠質隨著烹製過程緩緩釋於湯中，靜置一天後將和牛頰肉撈起，再次以細網過濾湯汁，工序繁複提煉出剔透的琥珀色黃金湯底，呈現細緻香氣、入口甘醇的澄澈質地。
「和牛頰澄清湯細粉」常溫禮盒內含和牛頰澄清湯料理包及冬粉包，料理包採用經過嚴謹製程的常溫包裝，僅需簡單覆熱即可輕鬆上桌。「和牛頰澄清湯細粉」常溫禮盒（單人份）每盒390元，人氣商品「炙燒和牛頰牛肉麵」常溫禮盒（單人份）同步推薦，每盒350元，誠品會員享每盒8.5折優惠，購買「和牛頰常溫雙禮盒組」（炙燒和牛頰牛肉麵1盒+和牛頰澄清湯細粉1盒）享每組600元的獨家禮遇，即日起至1月25日開放預訂。