王品強調,自身防疫要到位,環境清潔是重點。「安心專案」主要在落實全體門店人員、包含大廳服務與內場主廚於每天營運前落實執行量體溫、戴口罩、勤洗手等消毒程序,服務同仁在胸前配戴「今日體溫表」,確保「溫度看得見、用餐更安心」,每60分鐘定時以酒精消毒,在消費者入座前,座位區都以75%稀釋酒精消毒完成。根據王品集團最新公布,「台灣事業群2月營收7.7億元,累計1、2月營收17.7億元,較去年同期大幅增加6.38%」,可見高規格防疫措施獲得消費者信賴。
另一台灣指標性餐飲集團,和億生活集團旗下「添好運」、「了凡油雞飯.麵」與「HOYII北車站」同樣加強同仁自主健康管理,用餐環境定期消毒、服務全程配戴口罩,食材來源嚴格控管衛生,並提供公筷母匙,全面防疫。
和億坦言,疫情影響內用來客數減7~10%。相對的,外帶、外送需求增,「添好運」推出「好運港點便當」,價格188元起的五款超值餐,吃得到XO醬臘味炒飯、荷葉芋頭糯米飯等主食,搭配時蔬、港點、甜點。「了凡」則推出6款110元起跳的「雞力便當」,包含招牌油雞、脆皮燒肉、蜜醬叉燒、香烤排骨等主食,同時還有「來電訂餐,滿額免運」等活動。整體「外帶、外送業績增長兩成」。