〔記者賀靜賢／台北報導〕「型男主廚」詹姆士加入競爭激烈的拌麵市場，擔任廚師長達32年，經由3年半的研發，90公克的麵條，在2分半鐘內可熟，讓料理更簡單方便，也是目前市場上的No.1。詹姆士期許「以時間淬鍊食材、以專業造就口碑」，並以自己研發的醬料，讓大家熟悉的食物增加新味道，展開嶄新的味覺之旅。
談自己的心血結晶「詹麵」，得要從椒麻堅果醬開始。詹姆士說，雖然吃遍世界美味，而且自己也能做出一桌創意料理，但是一碗簡單香濃的麻醬麵，總是能讓他得到至高的滿足。也因為熱愛麻醬的濃郁口感，所以他想用自己的方式，來呈現帶有香濃麻香味的辣麻醬。沒想到，這個過程耗時3年多，他在腦海中歷經了上千次原物料挑選、食材搭配等模擬程式，當然也苦嘗了數十次工廠製作失敗的挫折，讓他感觸良多。
對一身好廚藝的詹姆士來說，他精心研發的「詹醬」不但可以和「詹麵」巧妙融合，更可以單一使用，可以和任何台灣的各種食物搭配，如沙拉、切仔麵、水餃，甚至蔥抓餅，讓大家都習以為常的食物，因為「詹醬」而能締造出更有風味的新口感。
除了快熟，詹姆士也自豪方形麵體，在口中有立體感，更能吸附更多 醬汁，吃起來比其他麵體更為濃郁。
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