〔記者蕭方綺／台北報導〕葉星辰在《三明治女孩的逆襲》中，搞怪扮黑暗天使，被子閎逼著塞進冰箱當模特兒，但她為這場戲犧牲很多，因為原先要呈現她塞不進去，從冰箱中掉出來或卡住，但實際上葉星辰非常瘦小，可在冰箱伸縮自如，「後來導演在冰箱加了一些層架，讓畫面擁擠一點，讓我看起來變好臃腫，除了這樣，我拍完回家還發現尾椎瘀青！」相當辛苦。
她在劇中是新手上司，和下屬臧芮軒終於大和解，而在現實生活中，葉星辰認為自己直來直往，若對朋友心中有不舒服，就會說出來，「我相信人性本善的，把自己分內的事做好，不會對不起自己就好。」