記者凃盈如/台北報導
繼2016年邀請前法國米其林三星甜點主廚Vincent Mary來台授課,受到熱烈好評,每年聘請法國廚藝名師來台,滿足專業甜點烘焙師精進需求的「187巷的法式」,今年邀請到當代足具影響力、炙手可熱的法國甜點明星主廚賽德里克葛羅萊(Cédric Grolet)4月底來台授課。
Cédric Grolet連續4年獲頒「年度最佳甜點師」 ,是當今全球知名度最高的甜點師,「187巷的法式」於4月27日至5月5日檔期,邀請到他教授一場示範課(兩天)與兩場實作課(三天)共三場甜點課程,帶來掀起甜點界模仿風潮、風靡全球的個人代表作──魔術方塊、檸檬與蘋果等雕塑水果、榛果、栗子,及蘋果塔、咖啡塔、巧克力塔、千層、香草焦糖等,多達10款作品。開課消息一出,原定5月1日至5月5日兩場課程隨即報名額滿,除了台灣,也吸引許多香港、東南亞甜點師來報名研習。「187巷的法式」與主廚溝通後加開一場4月27日至4月29日實作課,目前所剩名額不多。
圖片提供/TOWN BY BRYAN NAGAO、台北晶華酒店、187巷的法式、文華東方、台北W飯店、君悅