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【流行消費】復古原味 阿瘦總裁夫人私房菜

2018/01/02 06:00

富貴聚盆起家雞以黑蒜增添甘甜溫潤。

〔記者林欣若/台北報導〕阿瘦皮鞋除了以舒適鞋款聞名,這幾年更推行從食衣住行各方面打造美好生活,4年前開始推出年菜便是品牌最大的改變,年菜的菜色開發由阿瘦皮鞋人稱「羅媽咪」的總裁夫人主導,當年鞋廠員工為了趕出貨、無法回家吃年夜飯,就是由羅媽咪一手張羅,讓員工在鞋廠也能吃到熱騰騰的年夜飯,年菜系列重現當年阿瘦鞋廠年夜飯的復古原味。

福壽滿全佛跳牆用料豐富實在。

家傳秘製貴妃腿添加了特製的香料,讓豬腳少了甜膩和油膩。

宜蘭出身的羅媽咪,特別注重口味和食材,十道年菜都是充滿人情味的手路菜,其中富貴聚盆起家雞、福壽滿全佛跳牆、家傳秘製貴妃腿、極致三鮮西魯肉四道菜色更是羅媽咪的私房菜色。招牌福壽滿全佛跳牆以精選的豬腳、排骨、栗子、干貝、豬肚、香菇、鵪鶉蛋豐富食材組成,層疊擺放後加入金華火腿雞高湯,蒸上2小時,讓所有食材的味道融合在一起,濃而不膩滑順的湯頭非常夠味;家傳秘製貴妃腿選用肉中帶筋、肉質紮實的整隻萬巒豬腳,口感不膩,搭配羅媽咪特調的蒜蓉醬是絕配;今年全新推出蒜頭養身雞湯,使用黑蒜熬煮,少了蒜頭的刺激,味道更甘甜溫潤。

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