記者凃盈如／台北報導
米其林三星天菜廚神Sergio Herman，與比利時著名餐具大廠Serax合作，打造心目中的完美的「Surface」聯名餐具。充滿話題性的Sergio Herman自20多歲起接下祖父傳承三代的老餐廳Oud Sluis，15年內將之推向米其林三星，後因犧牲了青春、與家人相處時間，決定收起餐廳，回歸家庭生活。沒想到對料理充滿熱情的他，很快又在比利時安特衛普打造The Jane餐廳，且於2015年獲得全球最美餐廳殊榮，並由比利時知名Piet Boon建築事務所操刀，2017春季緊接在荷蘭開幕的AIRrepublic，如今亦是全球饕客搶先造訪的熱門景點，而AIRrepublic使用的便是Surface系列餐具。該系列以不修飾的自然之美為訴求，講究觸感與質地，是料理的絕美襯飾。
圖片提供／Vipp、森／CASA、BergHOFF、K’space