記者吳佩樺/台北報導
現代人工作忙碌,常常三餐在外解決,蔬果量明顯攝取不足,每天早上現打一杯蔬果汁飲用,營養又方便,對於想美容養顏的女性更是推薦。
營養師宋明樺表示:「天然蔬果擁有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、植生素,不只可養顏美容,還能清除體內的毒素,避免脂肪的堆積。夏日天氣炎熱,與其購買市售飲料,不如自己親自製作蔬果汁。不過不要每日都飲用相同的蔬果汁,多多採用當季水果,變化多元種類,才能各種營養素都吸取到。
本篇示範工具 - Panasonic MX-XT701
鋸齒狀刀刃能均勻絞碎食材,擁有綿密口感。加入果汁杯內蓋設計,不用停止運轉,就能隨時投入食材。附有隨行杯、乾濕二用研磨杯等。通路售價約3,290元。
【製作蔬果汁 6大Tips】
清洗乾淨才安全
避免農藥殘留,蔬果一定要清洗乾淨,但不需要特別以鹽水清洗,大量流動的清水清洗即可,可利用柔軟的海綿或軟毛牙刷清洗表面。
蔬菜比例不要太低
水果因為糖分高,蔬果汁中占太高比例並不好,建議水果和蔬菜至少各占一半,蔬菜高於水果更好。
帶皮一起榨
製作蔬果汁,可以不用去皮的蔬果就不要去皮,連皮一起榨。不過像地瓜、南瓜等必須蒸熟才行。
現榨現飲
製作蔬果汁時,食材的處理時間愈長,營養愈容易流失,因此要盡量縮短製作時間。此外,要現榨現飲。
蔬果渣一起飲用
蔬果汁不要過濾,連著蔬果渣一起飲用最營養,內含豐富的膳食纖維可以清腸排毒、預防便祕。
蔬果種類要多元變化
不要每天飲用相同的蔬果汁,搭配當季水果變化多元種類,才能各種營養素都攝取到。
《其他推薦》
大同TJC-P150U
一機多功能,可當果汁機、研磨機以及榨汁機使用,隨行杯還能沖泡咖啡。配件含有梅森杯。通路售價約2,990元。
飛利浦HR2874
刀片採可拆式設計,方便清洗。配有隨行杯、多用途切碎機、水果分離濾網等配件。電線可直接收納在機身上。通路售價約1,588元。
歌林KJE-MNR572B
單鍵開關,操作簡單,設計防震腳墊,防止傾倒,使用安全。隨行杯附有活動式杯蓋環,方便攜帶。通路售價約880元。