〔記者凃盈如／台北報導〕看好早午餐市場，LVMH米蘭百年義式餐廳COVA，將於6月23日全新推出週末限定早午餐，價格依5款主菜選擇，每人680元起，還可搭配無限享用各8款正宗義大利鹹點與甜點、以及二選一的鮮榨食令蔬果汁。COVA品牌經理陳威任表示，COVA在米蘭其實製作許多外燴，深受歡迎，除了甜點之外，鹹點亦為強項，希望此舉強化消費者對COVA鹹點的印象，並提供消費者在週末慵懶醒來後，如米蘭人，輕鬆舒適地享用一頓早午餐。

COVA料理受北義料理風格影響，因地理環境接壤阿爾卑斯山區、處溫帶氣候，發展出以冷肉、奶製品、巴沙米可陳年醋調味為主的風格，在buffet設計概念上，也忠實呈現此區的料理精髓，可見主廚費心將特色食材運用於鹹點中，如蒙特岱拉火腿起司蛋糕，融合陳醋、火腿、起司奶香與檸檬清香，多層次的味蕾結合迸發舌尖上的驚喜，看似簡單的漬香菇配起司球也不馬虎，濃郁鮮明的黑橄欖醬以起司、酸豆、鯷魚、橄欖製作，包藏於香菇內增加風味層次，另有青醬雞肉起司酥餅、龍蝦沙拉鹹卡倫契諾等鹹點；甜點方面則有銀合歡奶油泡芙，奶油餡料同品牌銷售冠軍的甜點「銀合歡」，另有榛果巧克力、檸檬蛋糕、覆盆子白巧克力等選擇，光是各吃完這一輪就已經直回票價。主餐部分，價格帶落在680元至980元，含義式火腿蔬菜烘蛋、煙燻鮭魚及起司炒蛋配比薩薄餅、波隆那肉醬鳥巢麵、西西里風味鮮蝦水管麵、米蘭紅花燉飯佐燉牛膝。

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本次限定早午餐活動，僅在周六、日的11:00到14:00推出，預計6月23日起開賣，只要點選任一主菜，就可以享有鹹甜食吃到飽，同時附果汁及咖啡或茶。COVA週末限定早午餐推出semi buffet，消費者除了主餐之外，也可無限享用餐台上的甜鹹點，整體價格依主餐價格計算。（記者凃盈如攝）餐檯上無限供應的甜點，每個優雅的造型與細膩味道，都讓人彷彿神遊時尚之都米蘭。（記者凃盈如攝）COVA除了知名的甜點之外，鹹點也是一絕，外燴在米蘭更是深受歡迎。圖為蒙特岱拉火腿起司蛋糕（前）、龍蝦沙拉鹹卡倫契諾（後）。（記者凃盈如攝）鹹點區也包含了迷你起司及綜合冷肉盤配糖漬水果，以食材原汁原味呈現頂級義式風味，是嚮往義大利美食的饕客不能錯過的焦點區。（記者凃盈如攝）米蘭馳名的紅花燉飯佐牛膝，上選牛膝富含膠質，慢火熬煮後口感軟嫩適宜，燴上醬汁十分入味，佐以開胃清爽的芝麻葉，讓人飽足之外，也心滿意足。（記者凃盈如攝）

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