【流行消費】【達人教授~】 甜蜜七夕幸福加氛 特調水果冰沙好沁涼
芒果薄荷香橙冰沙
記者吳佩樺/台北報導 協力拍攝/伊萊克斯
黑芝麻酪梨蜜冰沙
今日是七夕情人節,幫情人製作一杯以新鮮水果為食材的特調冰沙,喝來甜蜜也沁人心脾。達人黃詩芸建議:「冰凍過後的水果,會讓冰沙口感更香醇。」
黃詩芸
【達人小撇步】怎樣打出好喝冰沙
親手DIY一杯特調的水果冰沙,情人喝來好窩心!圖為伊萊克斯冰沙機EBR7804S。
1:水果至少放置冷凍室2小時,冰凍過後的水果,不只為冰沙的口感加分,同時可減少冰塊用量,避免過多冰塊稀釋了水果的香甜滋味。
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2:使用食材若屬於高含水量水果,不必加入水等液體,讓冰沙味道更濃醇。
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3:攪打冰沙的順序,建議先加入鮮奶、水等液體,再來是蔬果食材,最後再加入冰塊。若是先放入冰塊,冰塊容易卡在冰沙機下方,無法使攪拌順利,長期會傷害刀片。
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4:以冰沙機攪打冰沙時,首先以大馬力模式將蔬果食材、冰塊稍微切碎,再進行持續攪打,有助延長機器壽命。例如此次使用器具為伊萊克斯冰沙機EBR7804S,利用瞬間加速功能攪打3秒鐘後,再以冰沙或高速模式攪打8~10秒鐘完成製作冰沙。
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達人小檔案
莓果低脂冰沙
黃詩芸台北7finedays店長,樂於研發各種水果飲品。
圖片提供/伊萊克斯、燦坤快3網路旗艦店、Yahoo奇摩購物中心、PChome 24h購物
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