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進入鐵人貴婦賈永婕 大開八字腿 豪氣炒3寶
賈永婕耍寶用八字腿下廚。
記者賀靜賢／專題報導
皮蛋蒼蠅頭
記者潘少棠／攝影
龍蝦炒麵
由長腿貴婦晉升為鐵人貴婦後，女星賈永婕的「身手」，更加不凡。農曆春節，她特地為「自由時報」讀者示範3道外觀豪華，但做法難易度適中的年菜，還順便露了一腿，耍寶用八字腿下廚，為已有好滋味的年菜，添加一料～笑料。
螃蟹粉絲煲
老公好客 家裡天天像過年
賈永婕其實已有10多年未在台灣過年，但她平時就很愛料理，是貴婦廚娘。（記者潘少棠攝）
賈永婕雖然愛下廚，但並非專攻年菜的高手；因為她已有10多個年頭都沒有在台灣過農曆年，全家多半去海外度年假。因此，與其說是做「年菜」，不如說她平常就認真做菜，加上老公好宴客、要求嚴，因此身為女主人的她，總能推出一道道令「人客」驚豔的好菜。家裡的餐桌，其實天天像在過年。
螃蟹粉絲煲
美味湯底熬4小時 一鍋多用
龍蝦炒麵
賈永婕的3道年菜包括「螃蟹粉絲煲」、「龍蝦炒麵」和「皮蛋蒼蠅頭」；其中2道「紅枝枝」符合年節氣氛，食材也屬重量級。做法不難但仍耗工，首先她會先花3至4個小時，將龍蝦殼、小蝦子、高麗菜熬成高湯，可為各道菜添鮮味，之後又能熬粥，萬用不浪費。
皮蛋蒼蠅頭
螃蟹粉絲煲
皮蛋蒼蠅頭
食材︰皮蛋、絞肉、韭菜花
作法︰先將皮蛋過油煎，再用大蒜炒絞肉，最後加入切丁的韭菜花，淋蠔油炒熟，香味四溢，可拚兩碗飯下肚。
螃蟹粉絲煲
食材︰沙公兩隻、粉絲、芹菜
作法︰先將沙公沾太白粉炸熟，粉絲泡水完成後，用奶油、洋蔥、大蒜、咖哩粉爆香，接著沙公下鍋炒，最後在粉絲淋上高湯，放上螃蟹，即完成香味鮮味四溢的粉絲煲。
龍蝦炒麵
食材︰龍蝦、義大利麵
作法︰龍蝦先烤熟，肉挖出，殼可熱高湯，留下頭和尾。麵煮好後，先在鍋內用橄欖油爆香大蒜，再放入麵加高湯及蕃茄糊燉煮一下，舖上龍蝦肉，頭、尾裝置完成，豪氣即出。
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