【家庭親子】〈快手上菜〉一鍋搞定 大小通吃

圖／龍駒

文、圖／龍駒

職業婦女要兼顧三餐難如登天，有了小孩之後，更是忙上加忙。

孩子在4個月後，進入副食品階段，看見市面上各種品牌的嬰兒副食品目不暇給，實在難以選擇，因為很多副食品保存期限竟可以達到一年，內心就毛毛的。為了孩子的健康，想出各種快速料理，是在所難免的。

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孩子最重要的就是寶寶粥，通常我會充分利用傳統電鍋，每天一下班，就會把前一天已經切成條狀又燙好的青菜取出，用熱水瓶裡的熱水快速川燙，大部分是青花椰菜、豆子或者紅蘿蔔等蔬菜，讓孩子在飢餓的時候吃上幾根，養成孩子會吃蔬菜的好習慣。

接著就在孩子享用青菜時，把奶瓶洗好、米也洗好，加上事先熬好、冰好的雞高湯冰塊兩三塊及小魚乾和白米一起煮成較濕的飯；另起一鍋把苦瓜、枸杞與排骨擺在一個三人份的白鐵鍋裡；再用一個飯碗裡頭擺上兩顆土雞蛋與少許的水，外鍋加上一杯的水，蓋上鍋蓋就開始進行媽媽與寶寶的料理。電鍋有空位，還可放上奶瓶消毒。

接著充分利用時間，將要加入寶寶粥的蔬菜切丁先用開水煮爛，等電鍋中的飯好了，舀上幾匙就可以烹煮寶寶粥。約莫不到30分鐘，就可以有大人吃的飯，內有小魚乾可補鈣、雞湯塊可以補膠質，還可分點煮粥，另外白煮蛋大人小孩都可吃，還有退火的苦瓜排骨湯可以品嘗。職業婦女快速上菜非夢事。

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