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進入【流行消費】寒流天 火鍋天
黑貓探險隊川饌麻辣鍋，參考價999元（含運）。
記者馮亦寧／台北報導
全家「有夠滷」如意砂鍋魚頭，參考價558元。
天氣越是冷颼颼，台灣人就更愛吃得暖呼呼。受到景氣影響，消費者在家開伙比例大增，因工作忙碌、生活步調快速加上國人特愛吃熱食，故造就出火鍋商機。根據愛買觀察，光是愛買每年銷售出的冷凍鍋底就有百萬包，以一包平均2.5公分來算，吃掉的鍋底高度就有50座台北101大樓那麼高！
7net食之味薑母鴨，1500克，建議價499元，會員價399元。
名店名鍋
全家桃花源老東家重慶火鍋，參考價699元。
7-11認為台灣食家饕客特別相信名店、口碑招牌，因此特別針對經典台菜、江浙上海菜出招。且年底進入年菜預購時機，7-11即日起就推出包含阿霞飯店、蘇杭餐廳、上海小館、鼎泰豐等名店合作，讓民眾不必排隊定位，就能在家享受山珍海味。
大潤發攏來呷特選羊肉爐（紅燒、清燉），1000克／包，原價99元，特價69元（即日～12/11）。
目標瞄準年菜預購市場的7-11推出「開運年菜系列」，即日～102/1/31日展開預購，店取時間則自即日～102/2/1為止。配合年菜搭配，7-11強打預購後3日即可取貨的單點年菜、還有從102/1/14～2/7取貨的家庭套餐及素食族群三大區塊，其中單點年菜最讓人垂涎三尺的就是台南阿霞飯店鯧魚米粉，使用整尾白鯧魚微炸後熬煮的湯頭，充滿台菜經典味，吸飽湯汁的米粉在大快朵頤之後更能添加飽足感，是最道地的經典台灣味。
7-11針對國人喜愛名廚、名店、名菜，打造各式平日不易吃到的菜色。
全家年菜預購則大吹「在地食材養生風」，強調台灣地方辦桌名店風味，即日～102/2/1，消費者無需親至當地，只要到全家Famiport預購就能輕鬆享用美食。由於平價食尚年菜預購成績一再成長，全家祭出杭州、寧波地區風行佳餚，網購名店「有夠滷」砂鍋魚頭不但內容豐富，同時因為模倣御廚料理手法又加入各種丸類，讓圍爐時刻更添美味。
麻辣滋味
台灣麻辣鍋在各系美食當中闖出一番天地，香辣暢快入口的香麻淋漓，讓饕家吃得讚不絕口，今年各賣場、超商大多都針對「麻辣」口味下手。麻辣鍋是家樂福熱銷鍋底選擇之一，今年為了讓民眾吃得更超值划算，即日～12/11只要購買DM指定促銷商品任兩件就能以1元加購優惠商品。每1200公克不到百元的超值麻辣鍋只要加些火鍋料、青菜和麵條就能滿足一家2～3口人的胃，比買便當還便宜。
7net也端出香辣好鍋，內含杏鮑菇、米血、豬五花肉片、凍豆腐等多種食材的聚鍋王四川麻辣鍋，只要加熱馬上能吃！黑貓探險隊也找到以豬大骨當湯底加上30多種中式香料手工炒製燉煮的川饌麻辣火鍋，這滋味是60年老字號四川吳抄手獨傳秘方，道地純正之外，更具有麻、辣、鮮、香，令人回味無窮。
針對個食化影響，小份量個人包裝也大行其道，全家在鍋物鮮食新品當中，加入韓式泡菜豆腐鍋，以韓國進口泡菜加上10道配菜，搭配豆腐、豬肩胛肉片熬煮高湯，配上QQ冬粉，飽足、滿足一次完成。
藥膳養生
隨著國人對養生議題日益重視，強調藥膳養生、蔬菜清甜湯頭的口味也大受歡迎。7net食之味古早味薑母鴨以國產鴨肉搭配南投名間老薑和古法釀製麻油，做成個人化包裝，含肉率達30％，不僅可大口飲湯，也能快意嚼肉。強調養生的百菇雞湯則選用猴頭菇、柳松菇及玉米菇等菇類熬煮湯頭，含豐富蛋白質及維生素，呈現天然鮮甜好滋味。全聯表示，在眾多湯底當中，羊肉爐在全聯銷售成績可說一枝獨秀，火鍋湯底銷售Top 10就有8名是不同品牌的羊肉爐，其中雅芳紅燒羊肉爐還創造過狂賣1萬包的成績！愛買瞄準消費者緊抓荷包心態，推出平價鍋底，藥燉排骨不但清甜可口，且每100公克僅39元，湯還能免費撈，讓許多小資一族買一次吃三餐。
火鍋料 同步促銷
雖然今年火鍋湯底有不少花招，不過最符合大眾口味的還是豬骨湯底鍋，可以任意添加配料或搭配不同佐料吃出全新口感的豬骨湯底。火鍋熱賣之餘，最佳配角火鍋料跟著暢銷。配合火鍋商機，全家即日～102/2/19推出冷凍火鍋類商品任選三件88折，無論魚餃、蝦餃、貢丸、羊肉爐獨享杯、麻辣鍋底、豬肉片全都有優惠。大潤發也精選桂冠楓葉祭火鍋組合包，讓消費者一次消費就能同步購足所有火鍋配料，省錢又划算。家樂福則從近年流行的王子麵等商品下手，吃飽喝足之後，把麵丟進湯裡填個肚子，就能精力滿滿的度過寒冷冬天。
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