【流行消費】百貨養生戰錢景看俏

2010/08/19 06:00

長庚生物科技有機餐廳在美麗華百樂園屹立不搖6年，圖為人氣單點巴西蘑菇雞湯鍋，300元。

記者王瀅娟／台北報導、攝影

新光三越信義店A8館B2規畫養生健康食品區，引進中西養生保健食品專櫃。

隨著高齡化社會發展，國人越來越重視自身健康，尤其是主顧客為中高收入階層的百貨公司，近年在「健康」相關商品上業績成長都相當良好，其中養生保健輔助食品類平均都有2成左右的成長，未來前景看好，百貨業者也準備擴大此區域。

在台灣的北京同仁堂以中式食補為主，並附設座位區提供節令食補。

百貨力戰銀髮族商機擴增養生保健食品區

快速撥號話機，可將家人朋友的圖片貼在快速鍵上，再也不用「背」快速鍵號碼，3,200元。

舉例來說，甫重新開幕的新光三越信義店A8館B2，除了強調以在地食材製作的餐點外，自成一區的養生健康食品區也頗引人注目。從原本單點康思特藥局開始，集結了老行家、北京同仁堂、華齊堂、一和人參、大漢酵素、林銀杏（上真杏仁）等東方養生食品，與GNC、德風生活館、COMVITA等西式保健食品，並搭配郭老師養生料理，佔地達60坪，佔B2樓板營業面積約1/10。

Sogo忠孝館9樓樂活銀髮專櫃，自國外進口許多銀髮族商品。

信義店副理林啟聖表示，養生保健專區的成立是因應高齡化社會，銀髮族商機是百貨積極規畫的方向，但要整合不同的業種專櫃成單一區域，目前仍有困難度。加上樓面服務人員反應，詢問養生保健食品相關商品顧客日漸增多，也非全都是年長者，因此先從整合養生保健食品開始，堪稱為目前最齊全的養生保健食品區。

一和高麗人參創立於1971年，強調以低溫低壓酒精萃取人參濃縮液。

以往銷售燕窩、人參等養生商品的品牌多半被歸類至禮品區，但隨著國人養生觀念興起，買來自用的也不在少數。如老行家，常有年長者、孕婦、熟女購買即食燕窩自用補身，營業額也擠身千萬專櫃。

目前已經設立或計畫擴充養生保健專區的百貨，像是環球購物中心中和店、美麗華百樂園與A8館均屬全家型客層，也可見國人對家庭健康照護的重視。

新光三越A8館節氣食補超夯

‧北京同仁堂／木瓜雪蛤、黃金燕窩

在台灣的北京同仁堂以銷售中式食補為主，雪蛤是明星商品，含有中藥的月餅則是台灣獨有，並成功反攻中國市場。A8館專櫃設有一小塊座位區，每天限量供應季節性食補，並以特別價格供顧客嚐試，如最近為木瓜雪蛤與黃金燕窩。

‧一和高麗人參／人參濃縮粉、韓國養生茶

創立自1971年，招牌的人參濃縮液強調以低溫低壓酒精萃取，人參皂苷含量比一般高，有1,000ml的大包裝，顯見深受顧客歡迎，另有攜帶方便的人參濃縮液粉末。搭配引進販賣的蜂蜜柚子茶與蜂蜜紅棗茶等韓國養生茶也很受歡迎。

‧林銀杏／杏仁粉、銀杏粉

前身上真杏仁，近年決定改以創辦人林銀杏為品牌名，販售杏仁粉與銀杏粉。林銀杏杏仁粉完全不加杏仁香精，純杏仁在磨粉後，杏仁味便飄散消失於空氣中，因此專櫃沒有一般商家飄散的刺鼻杏仁味。分成有帶皮磨的黃杏與去皮磨的白杏。

美食街新賣點低卡＋素食＋有機

指標1：京站Q點子機把關卡路里

百貨公司亦發現顧客越來越重視健康飲食，因而作出調整，如京站時尚廣場便提高輕食在美食業種的占比，B2有獨立的輕食區，獨家餐廳紅色檳氛自契作農場取得天然有機食材，製作風行歐美的輕食小點。Q點子機則可查詢館內所有餐點的卡路里，為業界首創。

指標2：A8、環球、大葉高島屋紛推素食餐

素食為另一引進重點。如新光三越A8館美食街改裝便引進明德素食園；大葉高島屋則要求館內美食街與餐廳至少須提供1樣素餐點；環球購物中心板橋店更在規畫之初便已闢設健康綠活區，引進愛之素西式素食餐廳與浣花草堂中式素食餐廳，加上來自伊朗的莎菈奶奶零卡優格、hielo凍優格與紫米、紅羅蔔入料的庄頭豆花，並引進台灣第一座榮獲綠色標章的有機超市──柑仔店，天天產地直送新鮮有機蔬果，並有生產履歷保障蔬果栽種過程，顧客反應也相當熱烈。

指標3：美麗華必嚐長庚有機餐

長庚生物科技於美麗華開設的有機餐廳6年來屹立不搖，主打的沙拉吧採用集團體系台塑環保栽植的有機蔬果，搭配自己調配的水果醬汁為特色，如蔓越莓醬、百香果優格醬等。餐點強調不加蛋、不加奶油，並加入長庚生技產品，如巴西蘑菇雞湯養生鍋加入巴西蘑菇精華液、番茄檸檬蜜加入沙漠花蜜等，是最受歡迎的單點。

Sogo銀髮專櫃樂活小物吸睛

銀髮族專區難整合，但銀髮專櫃還是有的，位於Sogo忠孝館 9樓的樂活銀髮，便因應銀髮族生活所需引進許多日本與美國進口的銀髮族商品，如可摺疊的手杖、特別設計的餐具、以圖像代替號碼的快速鍵電話等，強調讓銀髮族即使身體不便，依然能有尊嚴的生活。不過，有些東西年輕人也可能需要，如物品尋找器、可放置椅子上的旋轉椅墊等……這些便利生活的樂活小物，也為逛百貨增添不少樂趣。