【流行消費】國際名廚法式晚宴推1800元套餐

2009/06/15 06:00

煎烤北歐鮮鮭魚佐巴沙米可醋與榛果橄欖油。（記者王瀅娟攝）

記者王瀅娟／台北報導

鴨肝蛋糕佐酒漬葡萄，搭配吐司與沙拉。（記者王瀅娟攝）

專營世界各地頂級食材的Dean & Deluca再出新招，找來國際名廚Justin Quek團隊設計專屬夏日晚宴，包括綠竹筍沙拉佐黑松露醬汁、鴨肝蛋糕佐酒漬葡萄、蘑菇卡布奇諾湯、煎烤北歐鮮鮭魚佐巴沙米可醋與榛果橄欖油或肋眼牛排佐紅酒汁、巧克力塔佐紅莓凍與Dean & Deluca咖啡或茶，每位1,800元加1成服務費（水酒另計），僅限時至6月30日止。

採用當令食材的綠竹筍沙拉非常鮮嫩，搭配松露油醬汁融合中西味；香滑無腥味的鴨肝如慕絲蛋糕般，搭配酒漬葡萄抹於土司上，甜味獨特；主菜推薦煎烤鮭魚，魚皮酥脆，魚肉軟嫩熟度恰到好處；甜點巧克力塔入口即化，甜中微帶苦搭配酸甜紅莓凍，為晚餐畫下完美句點。

在Justin Quek的La Petit Cuisine餐廳，套餐約1,800～3,300元不等，若用松露則需5,500元以上，相形之下，Dean & Deluca套餐十分超值。預約即招待餐前酒，消費達6人則贈紅酒或白酒1瓶，微風聯名卡友可享95折。