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進入【流行消費】Shopping不忘環保
Sogo天母店號稱台灣第一家環保綠能的百貨公司，有許多與環保回收相關的設施。（記者陳奕全攝）
記者王瀅娟／台北報導
吉品養生在新光三越信義A4館超市設有無獨水產品冷凍櫃。（記者王瀅娟攝）
近年環保意識抬頭，消費者越來越注重商品對環境的破壞，環保商品接受度亦越來越廣，使用環保袋、環保筷也逐漸成為習慣。百貨公司體認到環保是未來當家潮流，開始著重環保意識下不同面向的經營。
三久牧場最受歡迎的酒香豬腳，切片即可食用，550元／盒。
天母Sogo 綠訴求
Sogo忠孝館超市與忠孝館City’ Super每週三顧客自備購物袋可享Happy go點數雙倍送。（記者王瀅娟攝）
新開幕的Sogo天母店自規劃之初，便加入許多環保綠能意識，號稱是全台第一家強調愛地球的百貨公司。若坐捷運從芝山站步行到Sogo，沿途為2,500坪的開放式公園；大樓設置有雨水收集回收系統，供應洗手間的用水；正面簡潔俐落的雙重玻璃圍幕內夾夜間照明用的省電LED燈，可透過屋頂的太陽能板集電供應，換算成電費，1天大約1百元；特別設置自行車停車位，每逢週末提供自行車維修健檢服務，鼓勵顧客騎腳踏車來逛街。
三久牧場西式香腸組合，以純肉打製，完全不含亞硝酸，禮盒1,050元。
這份愛地球的心意，卻幾乎不可能回收，舉例來說，設置太陽能板投入約500萬元，但僅夠供給客用廁所照明用，因政府對綠能補助不夠加上折舊，所投注的成本幾乎不可能回收。不過，Sogo董事長黃晴雯表示，讓顧客來購物的同時也覺得對地球、環保盡了一份心力，是新生活提案的宗旨之一。
SogoDM全面改用環保的大豆油墨印製。（記者陳奕全攝）
DM減量 請上網
All Black環保編織鞋現於全通路都有售，有2種款式，各4,980元。（記者胡舜翔攝）
百貨DM，盡量想辦法減少它對大地的負擔，如Sogo與京華城現已全面改用大豆油墨印DM，京華城更使用有環保標章的再生紙印製DM。使用大豆油墨的成本較高，但是可減少印製過程中產生的揮發性有機化合物，對環境與人體都比較好，同時接觸印刷品時也可減少沾染，更衛生安全。因此製作成本雖然貴上1/3，百貨公司為表示盡企業社會責任亦全面改用。
三久牧場珍味豬肝，經檢驗藥品殘留為陰性，每100克膽固醇比一顆蛋還低，口感粉嫩，110元／100克。
新光三越則在DM店名底下押上Shopping愛地球字樣，鼓勵顧客上官網瀏覽DM，同時利用聯名卡友消費資料進行更精準的DM行銷，新光三越信義新天地課長李昭賢表示，這二年開始依據顧客的消費行為選擇性寄發檔期DM，而且非大檔期的DM尺寸改小、紙張改薄，可以省下約20％的DM費用，愛護地球其實也可以省自己的荷包。目前正在研擬的是將台北四店顧客群重疊的部分抽離，可避免重複寄發DM，減少浪費也是做環保。
吉品無毒蝦養殖過程完全不添加除草劑、抗生素等，對環境不會造成傷害，蝦肉自然甘甜。
回收報紙 編織鞋
遠百大力推動館內品牌All Black製作的環保編織鞋與編織包，上市時請來名模王尹平造勢。（記者胡舜翔攝）
現在綠色商品在百貨的能見度也大幅提升，除了在DM內會特別介紹外，也會投入成本做特別的活動，如大葉高島屋有鑑現代人環保、養生意識強烈，首度引進Lohas天然有機生活展，推廣台灣本土的天然有機商品；遠東百貨之前亦大力協助宣傳女鞋配件品牌All Black春夏推出的環保限量編織鞋與編織包，請名模王尹平到店宣傳，並合作獨家贈品與獨賣款。
三久牧場採用自然健康、完全不用藥物的方式養殖，目前只在新光三越信義A4館超市設實體通路，6月將進軍新光三越天母店（記者王瀅娟攝）。
這個環保編織鞋與編織包採用回收的報紙為主材料，報紙攤開摺疊四次後於內部襯上3公厘的棉心，表面再壓燙上PE膜，以此增加報紙編織條帶的韌度與防水度，經過鞋技研發中心測試，在水中完全浸泡2小時也沒問題。因為是用手工編織，因此需要3～4個工作天，如果訂製數量多所需的時間就更久了。
許多消費者已養成攜帶環保袋購物的習慣，百貨也因而提出獎勵措施鼓勵顧客一起做環保。（記者王瀅娟攝）
自備購物袋 優惠多
百貨為鼓勵顧客一起做環保，也推出獎勵措施，如Sogo忠孝館超市與復興館City’ Super每逢週三顧客自備環保袋購物，可享Happy go點數加倍送；天母店自6/3起每逢週三持化妝品正品空瓶回櫃回收可獲得Happy go點數5點；大葉高島屋Jason’s超市顧客購物自備環保袋則可得一點，滿10點可折抵20元。
美食街是另一個環保獎勵的重點地區，如遠百寶慶店即日起至6月30日自備餐具到美食街用餐，可獲贈小菜或飲料（依各櫃提供為準）；台茂購物中心美食街自備環保筷便可折價5元，已成為長期的優惠，並為此增置洗手台，讓顧客用餐完畢可以馬上洗淨餐具。
有機商品受矚目
有機、對環境友善的種植與養殖產品在百貨公司亦逐漸受到注目，新光三越信義新天地超市課長葉建民表示，會買有機無毒商品的顧客都很懂，他們不在乎價格可能要貴上20％，只在乎生產過程是否無毒。以往這些無毒商品多半採會員制於網路販賣或宅配，有些顧客想買但不知道門路，有了實體通路後也拓展了不少其他客源。
三久牧場
三久牧場以「飼養自己敢吃的豬肉」為宗旨，許麗容表示，三久牧場的豬肉從飼養到通路全不假他人之手，豬從小開始便吃三久牧場自國外進口的大豆、玉米、燕麥等原料自行調配的飼料，喝深層砂質過濾的水，在恆溫的飼養場內聽爵士樂與古典樂長大，在優良的環境下生長，完全不打抗生素、磺胺素與瘦肉精，因此豬肉不含任何毒素，自然鮮甜沒有腥味；在自己無塵無菌的屠宰場屠宰分切後真空包裝，只在自己的通路販賣，以確保品質。飼養過程產生的廢水，也經過廢水處理廠後才排出，對環境的破壞降至最低。
老闆為了不讓自己精心飼養的安心豬被其他廠商加工破壞，2年前成立自己的肉製品加工廠，貫徹品牌宗旨，完全不加防腐劑，並在無菌空間製作、真空包裝讓肉製品可保存，如西式香腸全以豬肉打製，只簡單以糖、鹽調味，灌入羊腸衣；中式香腸則加入紅?，取代大多數香腸以亞硝酸讓顏色變好看。最暢銷的商品為酒香豬腳，去年春節時一天便賣出50隻。
吉品養生
吉品養生的老闆們原本都從事資訊科技相關產業，老闆之一白佩玉因為小孩有異位性皮膚炎，但又愛吃蝦，某次因緣際會吃到小孩不會過敏的蝦子，因而興起自己養殖的念頭，大手筆挖了海水井引進海水養殖，以模擬蝦生長的自然環境養殖，也不採高密度養殖，成本是一般的4倍，養殖時間也得拉長，但換來的是肉Q、甜度高而且無毒健康的蝦，養殖過程不加除草劑、抗生素，因此不會殘留在蝦肉內，也不會對環境造成永遠的傷害。
最受歡迎的吉品醉蝦原本是家人的私房菜，以純紹興酒加上枸杞浸泡烹調，無毒蝦的鮮甜加上紹興酒提味，十分美味，常常供不應求。
