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【流行消費】到品香園用餐免費吃黑鮪魚料理

2008/04/27 06:00

松阪黑鮪魚有特色。（記者葉永騫攝）

〔記者葉永騫／東港報導〕一年一度的東港鮪魚文化觀光季又將來臨，曾連續兩年擔任東港總統餐會行政主廚、東港品香園老闆高正憲，在今年黑鮪魚季也推出優惠活動，只要到餐廳用餐，每桌送一道黑鮪魚料理，要讓消費者到東港都能吃到黑鮪魚的美味。

曾任總統餐會主廚的高正憲經營的東港品香園海產城，讓黑鮪魚高貴而不貴。（記者葉永騫攝）

擔任廚師三十多年的高正憲，以往都在高級餐廳擔任主廚，二年多前在東港光復路開設品香園海產城，以平價收費，讓消費者都能品嘗到黑鮪魚料理，其中最拿手的料理有松阪黑鮪魚、陶盤鮪魚尾等，都讓消費者讚不絕口。

高正憲表示，黑鮪魚肉質分成好幾級，因此價格高低差相當大，頂級的腹肉有的每斤近萬元，但是次一級的腹肉每斤只有三千元，受歡迎的「皮油」則只有一千多元，各有各的特色。但早期有不肖餐廳低價高賣，把消費者當冤大頭的情形，引起負面的評價。今年他推出每桌贈送用黑鮪魚骨頭附近的肉做成的「蔬菜雪河肉」料理，讓消費者到東港一定能夠吃到黑鮪魚，並強調只要一桌四、五千元，各種黑鮪魚美食一定吃得到，要讓黑鮪魚高貴而不貴。