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進入【流行消費】中國新娘 打響鹽水意麵
個性開朗的宋晨英，烹煮婆婆手工自製的鹽水意麵，十分受南科人歡迎。（記者楊美紅攝）
〔記者楊美紅／善化報導〕位於善化大同路的阿秀姨鹽水意麵，由來自福建的中國新娘宋晨英當家，販售婆婆自製的手工意麵，宋晨英經營意麵攤一年多，快活嘹亮的招呼聲，讓顧客印象深刻，加上麵條彈牙、豬肝細嫩，讓人讚不絕口。
嫁來鹽水快六年的宋晨英，對廚藝原本一竅不通，每天悶在家裡，讓她感到日子無聊，十分想家，兩年前開始到高雄小姑開設的麵攤幫忙，除了煮鹽水意麵，還要幫忙到菜市場挑選新鮮豬肝去筋，漸漸練就一身好廚藝。
宋晨英說在善化開店一年多，知名度漸漸打開，很多南科新貴知道這裡有好吃的意麵，往往一吃上癮，直呼麵條彈牙，意麵細薄又有韌性，口感獨特，可說是正宗的鹽水意麵，並且指定搭配麻油豬肝，細嫩無筋的豬肝，非常受歡迎。
上門顧客對宋晨英快活嘹亮的「客人請坐！」印象深刻，宋晨英說，自從獨當一面經營麵店後，她的生活有目標，每天為忠實顧客煮麵、相互寒暄，日子充實愉快。
宋晨英婆婆自製手工意麵四十年，標榜不含防腐劑、不含硼砂，用蛋製作的意麵，湯頭全以豬骨熬製，意麵並供應高雄、嘉義、台南、屏東、台北等加盟店。
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