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進入【流行消費】乾淨做生意 市場米糕店做出好口碑
施炳雄與詹美玉不僅做出新市口碑好的米糕，還走訪各國傳統市場的成功經驗，提供給市場做參考。（記者王昱婷攝）
〔記者王昱婷／新市報導〕開在新市菜市場旁的米農莊老闆施炳雄，同時也是市場自治會成員之一，他走訪各國參考傳統市場的設備，讓自己的店更乾淨，也希望市場更具活力。
施炳雄從十八年前起，就向姐夫學習米糕及碗粿等米食的做法，並加入自己的創意，多年的經驗告訴他，不是東西好吃就會有生意，而他對開店的堅持，就是維持清潔。
施炳雄從多年前開始，就專程出國考察國外的傳統市場，如新加坡及馬來西亞，而太太詹美玉則是到日本參訪傳統市場。他說，國外的市場都有一個特色，就是地板是乾的。
施炳雄說，傳統市場內有各種生鮮、肉類，但其他國家的人都遵守規定，食物會先在自己的地方處理好，再送到市場，而且市場內一律不准任何車輛進入，單車也不行，送貨一律用拖車代替，而且空間明亮。
一人之力無法改變整個菜市場的環境，施炳雄店內的桌椅有經過特別的設計，桌板特別厚，塗上特別要求的漆，比較不易沾油膩，給客人的感覺也比較好。
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