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【流行消費】點燈種茭白筍農民寒冬採收

2007/12/05 06:00

〔記者佟振國／埔里報導〕埔里鎮茭白筍每年四至十月為主要產期，冬季為休耕期，但近幾年來國內需求及出口日本的數量增加，部分農民積極嘗試調節或延長產期，冬天也能生產，雖然農民得冒著寒冷下田採收，但每公斤批發價突破一百元，還是值得。

茭白筍剝殼後，白皙筆直宛如女人的美腿，又有「美人腿」之稱，埔里鎮的栽培面積約一千四百公頃，產量居全國之冠，一般每年可採收二次，以四月清明節過後至十月中秋節前後為主要產期。

埔里鎮農會指出，近幾年來加強生鮮茭白筍促銷，除供應國內所需外，也開拓外銷市場，目前已銷往日本，加上，積極研發茭白筍加工品，包括茭白筍糕、茭白筍丸、餅乾、果凍、冰棒等產品，有效增加市場對茭白筍的需求。

秋冬季節氣溫偏低，不利茭白筍生長，通常農民選擇休耕，但農民則是調節產期，中秋節前後最後一次採收後，仍繼續讓茭白筍發芽，除了施肥，田間也加裝照明設備，讓茭白筍在夜間仍能持續生長，達到冬天也能吃到品質優良、香甜可口「美人腿」。由於產量不多，不論是內銷或外銷，最近每公斤的批發價維持一百元的高檔，農民認為扣除電費等額外支出，還是划算。